そばの屋台からスタートした「そば処 白山」は、「早くておいしい、盛りよく安い」が30数年来変わらないモットー。「鼻から抜ける香りが違う」と松本･奈川産の在来種の玄そばを仕入れ、1～2日で使い切る分だけ自家製粉するから、い … 続きを読む 在来種の玄そばで作る自家製粉の十割そばを、気取らずカジュアルに「そば処 白山」＠松本市