「食の安全と地産地消にこだわった発酵食」をテーマに、オーナーの水谷淳二さんが伝統製法で仕込む自家製醤油や味噌を活かしたランチやモーニングが味わえる「勢登家（せとや）」。マスカルポーネのクリーミーで濃厚な味わいとエスプレッ … 続きを読む 発酵の文化と魅力を五感で体感！「醤油醸造所＆発酵バル 勢登家（せとや）／日なた堂ベーカリー」＠長野県上田市