【戸隠そばとは？】 標高の高い戸隠では米や小麦の栽培が難しく、古くから主食用に蕎麦を栽培していました。製粉技術の進化やそばを麺状にした「そば切り」の普及とともに、日常の食事だったそばは、戸隠神社へ参拝する客に振る舞うごち … 続きを読む 日本三大そばのひとつ【戸隠そば】特集。ぼっち盛りの手打ちそばを味わえる人気13店！＠長野県長野市戸隠