青木村が唯一産地化【タチアカネそば】とは？ 上田市の西隣りに位置する青木村。ここで栽培される「タチアカネ」は、2009年に長野県野菜花き試験場が育成した県オリジナルの品種です。茎が丈夫で倒れにくいことから「タチ」、そばの … 続きを読む 全国から超･地産地消そばを求めてファンが訪れる【タチアカネそば】特集。提供するのは村内4店舗のみ＠長野県 青木村【信州そば-上田エリア】