奈川発祥の郷土料理【とうじそば】とは？ 松本市奈川村が発祥の郷土料理と言われ、主に長野県の中信エリアを中心に、県内の家庭に伝わる伝統的なそばの食べ方のひとつ。一度茹でたそばを「とうじかご」と呼ばれる小さなかごに入れ、熱々 … 続きを読む 鍋を囲んであたたまる奈川発祥【とうじそば】特集。＠長野県松本市【信州そば-松本エリア】