そばの産地である小諸･佐久地域の契約農家で育てたそばの実を、石臼でゆっくり挽いた粉を使って打つ二八そばを提供。本枯れ節をメインに、数種類の節で出汁をひいた香り豊かなそばつゆが、細めに切ったそばの風味を引き立てています。ミ … 続きを読む 信州産のそば粉で打つ、のど越しのいい二八そば「蕎麦処 すい山」＠長野市