信州産のそば粉で打つ、のど越しのいい二八そば「蕎麦処 すい山」＠長野市

そばの産地である小諸･佐久地域の契約農家で育てたそばの実を、石臼でゆっくり挽いた粉を使って打つ二八そばを提供。本枯れ節をメインに、数種類の節で出汁をひいた香り豊かなそばつゆが、細めに切ったそばの風味を引き立てています。ミニ野菜天丼、または本日のミニ丼が付くお得な「もりそばセット」は男女問わず、幅広い層に好評です

_{「もりそばセット」（1,000円）。}

_{そば粉、割り粉ともに県内産にこだわり、そばの風味が存分に楽しめます}

_{手造りの甘酒やそばだんごなど甘味もそいます}

_{国道403号線沿い。}

_{店内には小上がり席もあり、お子さん連れでも安心です}

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです

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