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信州産のそば粉で打つ、のど越しのいい二八そば「蕎麦処すい山」＠長野市

公開日：2021/06/01

そば･うどん

そばの産地である小諸･佐久地域の契約農家で育てたそばの実を、石臼でゆっくり挽いた粉を使って打つ二八そばを提供。本枯れ節をメインに、数種類の節で出汁をひいた香り豊かなそばつゆが、細めに切ったそばの風味を引き立てています。ミニ野菜天丼、または本日のミニ丼が付くお得な「もりそばセット」は男女問わず、幅広い層に好評です

_{「もりそばセット」（1,000円）。そば粉、割り粉ともに県内産にこだわり、そばの風味が存分に楽しめます}

_{手造りの甘酒やそばだんごなど甘味もそいます}

_{国道403号線沿い。店内には小上がり席もあり、お子さん連れでも安心です}

蕎麦処すい山（すいざん）
●住所
長野県長野市若穂綿内字町8770-1
●電話
026-405-2255
●営業時間
11時～15時頃 ※売り切れ次第閉店
●定休日
日曜ほか
●席数
20席
●駐車場
8台
●備考
カード不可、電子マネー不可

※本記事は月刊長野Komachi2021年7月号「おいしいそばを食べに。」特集の一部を転載したものです

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