4/9(日)オープン！MsCOFFEEラボとシオルベーカリーのドリームタッグにも大注目！「ゆずはcafé」@軽井沢町

2023年4月9日に軽井沢町長倉にオープンした「ゆずはcafé」。料理は全て手作りにこだわり、こだわりの食材を使用したメニューを揃えています。
コーヒー豆は、MsCOFFEの元丸山珈琲のバリスタだった人が独立して開業したMsCOFFEEラボにてオリジナルブレンドを作ってもらい、パンはシオルベーカリーから仕入れるなどこだわりの食材を厳選して使用しています。

軽井沢中心地から少し離れた、自然に囲まれた場所にあります。日々の喧騒から離れて、ゆったりとしたティータイムを楽しめることが魅力。

店内は北欧風にシンプルですっきりとした造り。白と木を貴重としたインテリアにまとめ、大きくとった窓によって開放感あふれる店内を演出しています。差し色にブルーを入れることによって、より清潔感があり温かみのある店内に。

フードは、モーニング前日予約制、2名以上で可能。そのほかドリンク、スイーツなどを常設。極力信州産の食材を使用し、シンプルでありながら温かみのあるメニューが揃います。

◆ドリンクメニュー

MsCOFFEEラボにてオリジナルブレンドしたブレンドコーヒー。コクがありすっきりとした飲み口のコーヒーで、食事だけではなくスイーツメニューとの相性も抜群です。そのほか信州産りんごジュース、アイスティー、クリームソーダなども用意してありますよ。

◆モーニングメニュー

モーニングメニューは2名以上、事前予約必須。前日の営業時間中(～17時)までにご連絡ください。
また、予約の際にメニューも伝えてくださいね。

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◆フードメニュー

ベーコンとモッツアレラチーズのトマトソースパスタ(サラダ、スープ付き) 1,320円

こだわりの手作りトマトソースを使用。調味料に味噌が入っていて、コクがあるのにあっさりとした味わいを引き出しています。

手作りトマトソースのオムライス
(サラダ、スープ付き) 1,320円

ふわっとした半熟の卵がお子様にも大人気。大人子ども問わず人気の定番オムライスです。

5種の野菜のバターチキンカレー
(サラダ、スープ付き) 1,320円

香辛料の配合をオーナー自らいちから作っているバターチキンカレー。マイルドな口当たりながら、香辛料の香りはスパイシーで刺激的です。

信州産そば粉のベーコンガレット
(スープ付き) 1,320円

信州産のそば粉を使用したフレッシュ野菜のガレット。女性に大人気のメニューです。

ウフトースト
(サラダ、スープ付き) 1,100円

ウフ（œuf）はフランス語で卵の意味。刻みピクルスやマスタードを混ぜ込んであり、様々な食感や香りを楽しむことができます。トーストしてあるため、マヨネーズの香ばしい香りも食欲をそそります。

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◆スイーツメニュー

季節のフルーツとドイツ風パンケーキ（1,430円〜1,650円※）ドイツのパンケーキ「ダッチベイビー」からインスパイアされたオリジナルのメニュー。生地は甘みを抑えた生地で、外はかりっと中はもちっとしています。溶かしバターとレモン果汁、粉糖を上からかけ、更にたっぷりの生クリームと季節のフルーツをふんだんに盛りつけています。ボリュームたっぷりの生クリームですが、意外とぺろりと食べられてしまうのでぜひ一度食べてみて。

左、スコーン(季節のジャムと生クリーム付き)495円。右、季節のフルーツパフェ1,100円〜1,650円
※旬のフルーツを使用するため、内容によって価格が変わります。
スコーンは当日にオーナーが焼き上げる特製スコーン。添えの生クリームやジャムをつけて楽しんで。フルーツパフェは、フルーツジャムのほか、中にも外にもたっぷりとフルーツが入ります。層の中にはヨーグルトが入り、フルーツの甘酸っぱさを存分に味わうことができます。

◆カフェ空間について

テラス席も完備。グリーンシーズンには新緑の中で癒しの空間を過ごすことができます。ペット連れも可。わんちゃんや猫ちゃんと一緒にゆったりと過ごすことができますよ。

わんちゃん用のお水を無料で提供。ぜひ、動物連れで楽しんで。

学生時代の飲食店でのアルバイトや、食品メーカーでの営業経験が現在に活きていると語るオーナー。自社の商品を作って料理を作ったり、盛り付けにこだわったりすることが楽しく、また、外食先の料理を自宅で再現するようになったことからカフェの開業を志したそう。元々作るのも食べるのも好きだった。と話してくださいました。
軽井沢でカフェを始めようと思ったきっかけは、自然に溢れた中で喧騒から離れ、ゆっくりできる場所を作りたいと思ったから。天気のよい日は、鳥のさえずりが聞こえてきたり、りすに出会えたりとまさに大自然を満喫できる店舗です。

また、軽井沢で人気のシオルベーカリーのパンと、MsCOFFEEラボの特製ブレンドコーヒーを同時に楽しめるのものこの店舗だけ。

日々の疲れを癒やしに、自然と暖かい空間に浸ってみてはいかがだろう。