長野県栄村の「極上の甘み」を閉じ込めた逸品！大自然が育んだ至高の「さかえむらトマトジュース」＠長野県栄村

長野県の最北端に位置する栄村は、日本屈指の豪雪地帯として知られています。その厳しい自然環境の中で育まれた「さかえむらトマトジュース」は、地元の農家が丹精込めて栽培したトマトだけを使用した、まさに逸品といえるジュースです。
今回「こまち直販」では、安心安全で品質の高い、本物の味を求める皆さまにぜひ味わってほしいと、産地や製法にこだわった「トマトジュース」をご用意しました。

「こまち直販」はKomachiが運営する通販サイト。25年にわたり信州のおいしいものを取材してきたKomachiが、これまでに出合った入手困難なグルメや激レア食材をご家庭でも味わってほしいと、商品を厳選し販売しています。

寒暖差が生み出す甘味の秘密

栄村の特徴は、夏の大きな寒暖差。この独特の気候条件が、トマト本来の甘味を引き出します。日中は太陽の恵みをたっぷりと浴び、夜は冷え込むことで、トマトは自らを守るために糖度を高めていきます。その結果、甘味が優れたトマトが収穫できるのです。

トマトは地元農家の手によって、一つひとつ丁寧に手摘みされています。

ストレート製法で引き出す、トマト本来の濃厚な味わい

「さかえむらトマトジュース」の特徴は、水を一切加えない「ストレート製法」。トマト本来の味わいを最大限に活かすため、余分な水分で薄めることなく、トマト100%のままジュースに加工されています。そのため、一口飲めば濃厚さと優れた甘味が口いっぱいに広がり、トマト本来の味わいを堪能することができます。

このトマトジュースの製造は、夏にトマトを収穫した後の年に一度だけ。限られた時期にしか作られない貴重なジュースです。さらに興味深いのは、缶の中で熟成が進み、時間とともにまろやかな味わいに変化していくこと。製造から約3ヵ月経つと、喉なじみの良い熟成された味わいを楽しむことができます。 新鮮な出来たての味わいも素晴らしいですが、時間をかけて変化する風味もまた格別です。同じジュースでありながら、飲むタイミングによって異なる味わいを楽しめるのも、このジュースならではの魅力です。

「さかえむらトマトジュース」は、そのまま飲んでも美味しいのはもちろん、料理に使っても素晴らしい風味を発揮します。スープやパスタソースのベースとして使えば、一気に本格的な味わいに。

有塩タイプ（緑缶）と無塩タイプ（白缶）の2種類がラインナップされ、好みで選べるのも嬉しいポイント。
豊かな自然に育まれた栄村産の安心・安全なトマトジュースを、ぜひ一度ご賞味ください。