2/18(水)～2/23(月･祝)『長野県の発酵食品フェア』ワイン･日本酒･味噌･チーズなど約200商品が集結するイベントが「井上アイシティ21」で開催！『東京カレーカルチャーin松本』も＠長野県 山形村

長野県松本市からもアクセス良好の山形村の大型複合商業施設「井上アイシティ21」で、「発酵バレーNAGANO」と「井上百貨店」のイベント『長野県の発酵食品フェア』が、2026年2月18日(水)～2月23日(月･祝)に開催。

長野県の味噌・ワイン・日本酒・チーズ・お酢・醤油・納豆など、30社以上の事業者による約200アイテムが大集結。さらに、21日(土)～23日(月･祝)には、みそだま作りやチーズボール作り、ワインとスイーツのペアリングなど『発酵ワークショップ』（先着申込み順／申込み受付中）も行われます。

◆出店リスト

《味噌◎醤油◎酢◎その他調味料》
◎伊那醤油（駒ケ根市）　
　　醤油
◎内堀醸造（飯島町）　
　　酢
◎上高地みそ（山形村）　
　　味噌
◎すや亀本店（長野市）
　　味噌
◎タケヤみそ（諏訪市）　
　　味噌
◎こうじ専門店24koujiya（長野市）　
　　味噌、発酵調味料
◎ハナマルキ（伊那市）　
　　味噌
◎松本醤油協業組合（松本市）
　　醤油
◎丸正醸造（松本市）　
　　味噌、醤油、発酵スイーツ
◎マルモ青木味噌醤油醸造場（長野市）　
　　味噌
◎萬年屋（松本市）
　　味噌

《日本酒》
◎小野酒造店（辰野町）
◎大信州酒造（松本市）
◎宮坂醸造（諏訪市）
◎湯川酒造店（木祖村）

《ワイン》
◎井筒ワイン（塩尻市）
◎ガクファーム（松本市）
◎たかやしろワイナリー（中野市）
◎Vin Vie ヴァンヴィ（松川町）
◎八ヶ岳はらむらワイナリー（原村）
◎ル･ミリュウ（安曇野市）

《漬物》
◎竹内農産（長和町）
◎水城漬物工房（松本市）
◎宮城商店 木の花屋（千曲市）

《納豆》
◎浅間納豆本舗（佐久市）
◎増屋納豆店（長野市）
◎村田商店（長野市）

《チーズ》
◎アトリエ･ド･フロマージュ（東御市）
◎長門牧場（長和町）

◆発酵ワークショップ

先着順・予約制
申込み→https://hakkou-valley.nagano.jp/news/031

●2月21日(土)
『みそだまづくり』
11:00〜12:00
参加費800円　定員15名
(有)喜多屋醸造 長峰愛氏

『手前味噌仕込み』14:00〜15:00
参加費3,000円　定員7組14名
マルコメ(株) 須田信広氏

●2月22日(日)
『アレンジ甘酒飲み比べ』 11:00〜11:45
参加費1,000円　定員12名
(有)西麹屋本舗／貞蔵甘酒　西澤真澄氏

『ワイン×スイーツペアリング講座』14:00〜14:30
参加費1,000円　定員12名
NAGANO WINE アンバサダー 清澤瞳氏

●2月23日(月・祝)
『チーズボール作り』11:00〜12:00
参加費3,000円　定員12名　
アトリエ・ド・フロマージュ 中馬大輔氏

『手前醤油仕込みと醤油の味比べ』14:00〜15:00
参加費3,000円　定員9組
伊那醤油(株) 米山弘氏

ファッション・飲食・雑貨・ベビー用品などのショップや映画館、スーパーマーケット、家電量販店などを備える大型商業施設「井上アイシティ21」。イベントは1階のモールで行われます。

◆2/18(水)～2/24(火)
『東京カレーカルチャーin松本』なども開催

”カレーはカルチャーだ”を旗印に、全国のカレー最前線を楽しめるカレーイベントが、「井上アイシティ21」の「3階山形ウェルアップホール」で行われます。『松本カリーラリー』とのコラボも。
▶『東京カレーカルチャーin松本』詳細を見る…

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

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