“八ヶ岳産牛乳や卵の自然な甘さに癒やされて”「高原のパンやさん　小海店」@小海町

　小海町出身の先代が開業した、信州愛あふれるパン屋さん。県産小麦や八ヶ岳の湧水を用いた天然酵母パンが愛され続けている。老舗の看板にあぐらをかくことなく、新メニューも続々と開発。八ヶ岳山麓の食材で作る安心安全のヘルシーパンを提供しています♪

話題のマリトッツォは、ブレッド部門とパティシエ部門の初コラボによって誕生した自信作。４種類のうち２種類は期間限定だが、野辺山から夏いちごを仕入れているおかげで、いちごのマリトッツォを通年楽しめるのがうれしい。卵とバターをふんだんに使ったリッチなブリオッシュに、きび糖の自然な甘みを加えた無添加純生クリームが詰め込まれている。クリームたっぷりなので、口の周りにつけないように食べるのは至難の業。この際、なりふり構わず、甘い幸せに浸ろう！

マリトッツォは多い日で50個売り切れる人気商品。秋に向けて、バタフライピーとブルーベリーを使ったスカイブルーのマリトッツォを考案中とのこと

防腐剤や乳化剤が一切使われていない純生クリームを厳選。クリームに加える素材や季節に応じて、配合や泡立て方を変えながら、至福の口どけを実現しています

高原のパンやさん の かわいい子たち♥

あの子のおいしいヒミツ♥
パン職人だけでなくパティシエも在籍。専門分野を活かし生地はもちろん、クリームにもこだわっています。

No.1
マリトッツォ サマープリンセス(野辺山いちご)

冬は品種が替わるが、12月まで野辺山産夏いちごを使用。程よい酸味がクリームの甘みと相性抜群(432円)

No.2
マリトッツォ ピスタチオ

ローストピスタチオを粉末にしてクリームにイン。ピスタチオの香りと甘みが楽しめる夏季限定(490円)

No.3
マリトッツォ オレンジピール

オレンジピールとオレンジリキュールを加えたクリームは、甘さ控えめでさわやかさが引き立つ。夏季限定(432円)

No.4
マリトッツォ 地酒花豆
あんぱん豆乳クリーム

まろやかな豆乳クリームと手作りあんこの絶妙なコンビに野辺山産花豆をプラス。こしあんも用意(432円)

今春からハード系が充実。小麦の香りが豊かなバゲットは、高加水ならではのもっちりとした食感。今夏から力を入れているハード系は、ルヴァン種で発酵させ、奥深い味わいを実現。なかでもイチジクとナッツが入った「信州ワインブレッド」は、無添加の信州ワインを贅沢に使い、香り高い生地に仕上げています。

砂糖･卵不使用の「もっちりやま」など約20種のパンがそろいます

この店では、自然･健康･本物･安心･安全がパン作りの5か条。店頭に並ぶパンもぜひ一度お試しを！

コチラにも掲載されています♪