戸隠の老舗そば店の新そばの味を自宅で！「十割そば」と「二八そば」を食べ比べできる贅沢セットが、こまち直販に登場@長野県長野市戸隠

戸隠で長い歴史を刻む老舗「大久保の茶屋」から、自宅で本格的な戸隠そばを味わえるお取り寄せセットが登場！ 香り豊かな十割そばと、のど越しの良い二八そばを一度に楽しめる、そば好きにはたまらない一品をご紹介します。

Komachiが運営する通販サイト「こまち直販」では、25年にわたり信州のおいしいものを取材してきたKomachiが、これまでに出合った入手困難なグルメや激レア食材をご家庭でも味わってほしいと、料理人や生産者に直接交渉。Komachiが本気でシェアしたいと思える品だけを厳選し、販売しています。

自分用やそば好きなあの人にぴったり！ぜひチェックしてみてくださいね！

信州を代表するそば処・戸隠で、長い歴史を刻んできた老舗「大久保の茶屋」。1805年創業の同店は、戸隠神社を訪れる人々をもてなしてきた歴史あるそば店です。

そんな老舗の味を自宅で楽しめるのが、「新そば十割・二八食べ比べセット」。十割そばと二八そばがそれぞれ2人前ずつ、計4人前入った、そば好きにはうれしいセットです。

使用するのは、どちらも戸隠産のそば粉。毎朝その日注文が入った分のそばを手打ち。そば粉100％で仕上げた十割そばは、そば本来の豊かな風味を楽しめる一品で、一方、小麦粉をつなぎに使った二八そばは、なめらかなのど越しと食べやすさが魅力です。十割と二八、それぞれの味わいや食感の違いを、食べ比べながら楽しめます。

さらに、セットには自家製つゆも付いているので、届いたら自宅で本格的な戸隠そばを味わえるのもうれしいポイント。まずは何も付けずにそばの風味を楽しみ、その後つゆを合わせて味わうのがおすすめです。

店主の西さんから、自宅でのそばの茹で方のポイントを教えてもらいました！

「ご自宅でもおいしく召し上がっていただくために、そばの茹で方にはちょっとしたコツがあるんです。ポイントは、たっぷりのお湯を沸かした大きな鍋で、そばを一人前ずつ茹でること。一度にたくさん入れるのではなく、そばがお湯の中で気持ちよく泳ぐように茹でてくださいね！次の一人前を茹でる際は、お湯を替えなくても大丈夫です。コツを押さえて、おうちでも本格的な戸隠そばを味わってみてください」。

十割そばと二八そば、あなたのお気に入りはどちら？ 戸隠の老舗が届けるこだわりのそばを、家族で囲む食卓で楽しんだり、大切な人への贈り物にしたり。自宅で味わう本格的な戸隠そばを、ぜひ楽しんでみて！

戸隠の老舗が届ける、香り豊かな新そば！
十割と二八、2つのおいしさを自宅で食べ比べ♪