信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は、2店舗目がオープンしたばかりの人気焼肉店の知る人ぞ知るメニューが登場！
信州・中野周辺は、実は知られざる肉の聖地！
その聖地に、またひとつヤバイ肉を堪能させてくれるお店が仲間入りした。
そのお店の名は「焼肉乃上 本店」。
和食やフレンチなど多彩な経験がある塩野入シェフが、数多くの人気店に卸す肉屋さんと最強タッグを組み、開店させた焼肉店である。
そんな最強の焼肉店に、驚愕の隠れた裏メニューが存在していたのだ！
それが今回紹介する、特選牛の極上タンしゃぶです！
昆布のお出汁にくぐらせる薄切りネギと、セクシーな霜降り加減のタンが奏でるハーモニーときたら…もうたまらんのです。
特製ポン酢タレのさっぱり感と、やわらかなタンの旨味が絡み合い、あなたの心を悶絶させることでしょう！
このお店の肉の目利きの全ては、信頼のおける地元で人気の精肉店に依頼し、吟味してもらっています。
プロ中のプロの目利きの肉に命を吹き込む手切りの肉やセンスあるタレの匠の技！
木島平のこだわりのお米にいたるまで！
あなたの肉心をくすぐる世界がこの場所に宿っているのです。
塚田’sポイント
正直、何を食べてもうまいのですが、ザブトン、和牛リブロース巻き、クリミは特にオススメなのでぜひ食べていただきたいです。
どれも肉厚に手切りされていて、炭火で焼く前からうっとりしてしまうビジュアルですよ♥
焼肉乃上 本店（やきにくのかみ ほんてん）
和牛を中心に、高品質な肉が手頃な価格で味わえると評判の焼肉店。
先に長野駅前店で人気を博し、2店舗目を本店として中野市に開業した。
主人の実直な人柄と、それに対する客の支持や卸売業者との信頼関係が融合し、幅広く愛されている。
Delicious×Komachiで店舗情報を見る
https://www.deli-koma.com/1025091.html
食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。
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