「真夏のカカオの祭典」（torantoroa33／長野市）食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！

信州ラーメン界のカリスマであり美食家としても名を馳せる塚田兼司が愛して止まない料理を毎月紹介。
今回は、4年目に突入した長野市の人気スイーツ店が作る、魅惑の贅沢パフェが登場！

灼熱の夏を吹き飛ばす幸せの呪文を、あなたも一緒に唱えてみませんか♪
～トラントロア、カカオヲマルゴトカンジルパフェ～
魔法の言葉で眼の前に現れたグラスの中には、オーガニックのマンゴーとパッションフルーツのソース、アマゾンカカオハスクの寒天とアマゾンカカオのムース、しっかりと焼き込んだメレンゲと、さくさくのチョコのスポンジラスク。さらにカカオハンターのエリザベスを使用したスパイシーでやわらかな酸味を感じるジェラートと、さわやかなアマゾンカカオのパルプとハスクのソルベたちが、宝石のように美しく詰め込まれています。
グラスの上部にはアマゾンカカオのニブのクッキーが鎮座し、その上にはニブの香りを抽出した生クリームの丘とカカオの実形クッキーと、アマゾンカカオのホワイトチョコ、エクアドルのミルクチョコ、アマゾンカカオのチョコたちの三重奏！
足元にはさりげなくアマゾンカカオの生チョコが添えられ、悶絶するほど幸せでひんやりとしたカカオ時間を満喫できることでしょう。
高良シェフがあなたの知らないカカオの世界に連れて行ってくれるはずですよ♪

塚田’sポイント
この季節は人気のジェラートもオススメなのですが、必ず食べていただきたいのはアーモンドチョコです！
自分で食べるのはもちろん手土産にもぴったり。
身体への負担が少ないオーガニックなスイーツをご堪能ください。

torantoroa33（トラントロア）
自然派の素材選び、合成添加物不使用など、毎日でも安心して食べられる菓子を提供。
素材のおいしさが引き出された、高い品質とやさしい味わいが共存する珠玉の品々が並ぶ。
イートインで出会える、アシェット･デセールなどの一皿も秀逸。

Delicious×Komachiで店舗情報を見る
https://www.deli-koma.com/1023372.html

食いしんぼう塚田兼司のこれが旨い！
月刊Komachiにて連載中。
県内外に数多くの人気ラーメン店を展開する「ボンドオブハーツ」グループの代表。
全国各地のおいしいものを食べ歩き、有名シェフや美食評論家との交流も深い。
信州のおいしいを発掘･発見するべく、止まらない食欲をエネルギーに、食べ歩きの日々は続く…。