香り豊かなそばをコスパ最強ランチで！夜は一品料理も「蛍そば＆dining（ダイニング）」【北信濃エリア】＠長野県中野市

公開日：2026/01/19

中野市の「一本木公園」の近くにあり、銀座の懐石料理屋出身の店主が営む店「蛍そば＆dining」。
毎日手打ちする香り豊かなそばと、店主こだわりの昆布やカツオ節を使用した出汁香る一品料理が楽しめる店です。ランチ限定の「手打ちそばセット」（990円）は、打ちたての風味豊かなそばに、サクサクの天ぷら盛り合わせと日替わりの小鉢がふたつ付いて1,000円以内と財布にもやさしいのが魅力。

そばは二八と十割を選べ、寒い季節はかけそばにも変更できます。そばや天ぷらはもちろん、日替わり小鉢も体に沁みる丁寧な味付け。

夜は「だし巻き」など昆布や鰹節の出汁が香る一品料理がそろいます。

【お品書きの一例】
・日替わり定食（ランチ限定）880円
・だし巻き690円
・トマトとカマンベールの揚げだし750円

小上がり席も完備。

※この記事は「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

【長野県の情報サイト Web Komachi】

蛍そば＆dining
●住所
長野県中野市中野1846-5
●電話
0269-38-0846
●営業時間
11:30～14ː00（13:30LO）
17:30～22:00（21:30LO）
●定休日
木曜、金曜昼、第3水曜
●席数
30席　
●駐車場
5台
●備考
タバコ／禁煙
予約／可
キャッシュレス決済／カード、PayPay、楽天ペイ、d払い、モバイルSuica可
●Facebook
https://www.facebook.com/hotarusobadining#
●Instagram
https://www.instagram.com/hotaru_soba/

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