安曇野のBean to Bar専門店『綴』の人気チョコレート＆焼き菓子を一箱に。「綴セレクション」がこまち直販限定で登場！

長野県安曇野市にあるBean to Bar専門店「綴（つづり）」が手掛ける、人気チョコレートと焼き菓子を詰め合わせた特別なギフトボックス「綴セレクション」が、こまち直販限定で登場しました。

カカオ豆から丁寧につくるチョコレートと、信州の素材を生かした焼き菓子を一度に楽しめる、贅沢な詰め合わせ。
白を基調としたシンプルなパッケージに包まれたお菓子は、箱を開けた瞬間から特別感が漂います。
大切な方への贈り物にはもちろん、自分へのご褒美にもぴったりな一箱です。

安曇野の自然に寄り添う、Bean to Bar専門店「綴」

北アルプスを望む自然豊かな安曇野市に店を構える「綴」は、Bean to Bar製法によるチョコレートづくりを行う人気店。
素材の個性を大切にしながら、一つひとつ丁寧に仕上げるチョコレートや焼き菓子はもちろん、店内にはカフェスペースも併設。季節の素材を生かしたスイーツやランチを目当てに訪れる人も多く、安曇野の人気店として親しまれています。
「綴セレクション」は、そんな「綴」の魅力を一箱に詰め込んだ、こまち直販限定のギフトボックス。チョコレートと焼き菓子、それぞれの個性を食べ比べながら、素材と職人の技が織りなす味わいをお楽しみください。

人気商品を詰め合わせた「綴セレクション」

今回販売する「綴セレクション」は、お店を代表するチョコレートと焼き菓子4種類を詰め合わせたギフトボックスです。

Bean to Barチョコレート

ドミニカ共和国産カカオ豆を使用した、カカオ70％のBean to Barチョコレート。
ナッツを思わせる香ばしい香りと、カカオ本来の豊かな風味が特長です。70％とは思えないまろやかな口当たりで、カカオの奥深い味わいをやさしく楽しめます。
チョコレートには、一枚ごとにその味わいをイメージして綴られた詩篇が添えられています。口に運ぶ前に言葉に触れ、味わいとともに余韻まで楽しめるのも、「綴」ならではの魅力です。

ヘーゼルナッツチョコレート

香ばしく焙煎したヘーゼルナッツをキャラメリゼし、一粒ずつチョコレートでコーティング。
英国王室御用達として知られる「マルドンソルト」のやさしい塩味が、チョコレートの甘さを引き立てます。コーヒーにはもちろん、ワインやウイスキーなどのお酒との相性も抜群です。

杏フィナンシェ

安曇野産の杏をじっくり煮込み、フィリングとして閉じ込めたフィナンシェ。
バターの豊かな風味と杏のほどよい酸味が調和し、信州らしさを感じられる味わいです。

フロランタン

アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの4種類のナッツを贅沢に使用。
粗めに刻んだナッツが生み出す軽やかな食感と香ばしさが魅力です。丸型に仕上げることで、香ばしく焼き上がる縁の部分まで楽しめる、こだわりの一品です。

カカオの個性を引き出す、Bean to Barのものづくり

「綴」では、カカオ豆の選定からチョコレートづくりまで、一つひとつの工程を丁寧に行っています。
チョコレートのおいしさを左右するテンパリング（温度調整）の工程もそのひとつ。温度を細かく管理しながら仕上げることで、なめらかな口どけと美しいツヤ、心地よい食感が生まれます。
素材の個性を生かしながら、手間を惜しまず仕上げる。その積み重ねが、「綴」ならではの味わいにつながっています。

「綴」の味を、一箱で楽しんでほしい

「『綴セレクション』は、お店の魅力を一箱で感じていただけるよう、人気のチョコレートと焼き菓子を詰め合わせました。初めて『綴』を知る方にも、いつもお店をご利用いただいている方にも、素材の味わいや手仕事ならではのおいしさを楽しんでいただけたらうれしいです」
― 「綴」 オーナー 西澤拓郎さん、パティシエ＆ショコラティエ 石川美羽さん

贈り物にも、自分へのご褒美にも

「綴セレクション」は、チョコレートや焼き菓子のおいしさはもちろん、ものづくりへの想いや、言葉を添える心遣いまで感じられる特別なギフト。お中元や季節の贈り物にはもちろん、頑張った自分へのご褒美にもおすすめです。
安曇野の自然と職人のこだわりが詰まった「綴セレクション」を、この機会に味わってみませんか。

※販売期間・販売状況は変更となる場合があります。最新情報は商品ページをご確認ください。