「ブラッスリー ヒロ」軽井沢で長年料理長を努めた実力派シェフが腕をふるう渾身のひと皿をリーズナブルな価格で。エスプリ薫るフレンチ居酒屋＠長野県上田市

長野県上田市中央に佇む、フレンチ居酒屋「ブラッスリー ヒロ」。店主は、軽井沢町で長年料理長を務めた実力派シェフ。「特別な味を日常に」をテーマにフレンチシェフの本領を発揮。その実力を印象付ける上質な料理がそろう上に、普段使いできる雰囲気とリーズナブルな価格が魅力のお店です。

「猟師廣田さんの蝦夷鹿のグリル」2,800円
「彩りサラダ」780円（奥右）
季節のデザート「マロンパイ」900円（奥左）

海の幸や契約農家の野菜を組み合わせた季節限定メニューや、40分かけてロゼ色に焼き上げる「鹿肉のグリル」などがそろいます。「家族連れにも肩肘張らずに楽しんでほしい」という店主の想いから価格を抑えています。

メニューの一例
◯ 軽井沢産アメーラ冷やしトマト500円
◯ ベーコンとチーズのキッシュ550円
◯ 本日のおまかせ魚介のカルパッチョ仕立て1,000円～
◯ 信州サーモン自家製スモークとアボカドのタルタル イクラ添え1,300円
◯ 猪と鹿肉のペペロンチーノパスタ1,400円
◯ 馬刺しシャトーブリアンのカルパッチョ1,980円

※長野Komachi2025年3月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

「自家製レモンスカッシュ」660円

テーブル席も用意。店内にはセラーが備わっており、グラスワイン7種が揃います。

テーブルの個室1室と座敷の個室が2室あり、食事会や記念日、会食などさまざまなシーンに対応可能。

2024年11月11日オープン。

※長野Komachi2025年3月号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。