「南信州の魅力を届けたい！」店主･山口さんの地元愛があふれる、旬のフルーツを贅沢に纏うサクサク生地のタルト専門店「小恋路（オレンジ）」＠長野県･高森町

長野県の高森町で営業する、南信州の果実を贅沢に纏う、サクサク生地の幸せタルトが味わえるタルト専門店「小恋路（オレンジ）」。店主の山口さんが手がけるのは、地元・南信州で採れた新鮮な果実をふんだんに使った、甘さ控えめでしっとりとした食感が特徴のタルト。クッキー生地は、時間が経ってもバターが溶け出さないように工夫を凝らし、香ばしく焼き上げることで、最後まで心地よい食感を楽しめるよう仕上げているのがポイント。生地の上にはアーモンドクリームをまんべんなく塗り、二度焼きすることで、コクと深みのある味わいを引き出しています。果実は、南信州の農家から直送されるため鮮度抜群。その時期に一番おいしい果実を使って、旬ならではの味わいをタルトに閉じ込めています。夏は、松川町の農家から届く桃を丸ごとひとつ使った「まるごとピーチタルト」が人気。苺やチョコレートといった定番タルトに加え、季節限定のタルトもショーケースにならびます。カット販売されているため、好きなタルトを組み合わせてホールケーキのように楽しむのもおすすめ。

店主の山口大貴さん。東京都の製菓学校を卒業後、都内の菓子店で10年間修業を積み、技術と感性を磨きました。その後、故郷である阿智村へ帰省し、縁に恵まれ「小恋路」の店長に。

「苺ショートタルト」（590円）など。

季節を感じる豊かな味わいが楽しめるほか、なめらかな口あたりのプリンも評判。

「フルーツタルト」（510円）。好きなタルトとドリンクをセットで楽しめる「ケーキセット」（1,000円）も。

何層にも重なる繊細なタルトを崩さないよう慎重に仕上げていきます。

たっぷりのバターを使用しながらも生地の厚みを均一に整えることで、サクサクとした食感がたまらない生地に。

暖かな光が差し込む店内。

2016年2月10日オープン。

※長野Komachi2025年夏号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

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