「戸隠二番館」オープン！戸隠産食材を使ったジェラートや地元フレンチレストランのカヌレも♪ カフェ･土産店･観光案内所が集まる旧そば店をリノベーションした新施設＠長野県長野市

長野県長野市の戸隠・宝光社地区に、旧そば店を引き継いで新たな施設へと生まれ変わった「戸隠二番館」が2026年4月にオープン。カフェ、観光案内、セレクトショップの3つの機能を備えた地域交流拠点で、戸隠観光の立ち寄りスポットとしても注目。地元･戸隠産のそばを使ったカフェメニューや特産品のお土産、戸隠ならではの竹細工などを取りそろえています。

そば店から生まれ変わった、戸隠の新拠点

「戸隠二番館」は、もともとそば店だった建物の一部をリノベーションして誕生した施設です。オーナー･武井さんは、地元でスキー場などの課題解決に取り組んでおり、そうした活動のなかで、前のそば店の職人から閉店するため何か利用できないかとこの場所を託されたそう。相談を受けた武井さんは、戸隠の入り口に位置するこの場所で、観光案内のベースとなる拠点にしたいと考えたそうです。

駐車場やバス停からの立地の良さを活かし、単なる消費の場だけではなく、地域経済が循環し、次世代の若者が郷土に誇りを持てる体験の場を目指して施設名に込めらた「二（式）」には、受け継ぎ伝えるという意味を込めています。長い歴史を守り受け継いできた先人たちへの敬意を示すとともに、伝統を次の世代へ伝えるという決意を形にしたそうです。

戸隠の食材を使ったカフェメニュー

施設内のカフェでは、戸隠産のそば粉を使用した、地元店手作りのおやきやそばパン、長野市内の菓子店が提供するそばを使った菓子など、戸隠の食材の新たな可能性を提案するメニューが並びます。

◎おやき
あずき・きのこ・かぼちゃ・のざわな・切干大根などのラインアップ。テイクアウトも可能です。

◎そばパン
戸隠のそばを使った食パン。食パンをトーストして、塩とオリーブオイルで食べるスタイル。そばの風味がダイレクトに感じられるそう。

◎カヌレ
地元フレンチレストラン「アロイ」のカヌレを提供。

◎ジェラート
地域の宿坊「宝光社」の女将たちが薬膳を学んで考案した薬膳茶「みそぎ茶」を使ったフレーバーや、戸隠産ブルーベリーのフレーバーなど、地元食材を生かしたジェラートがそろいます。「みそぎ茶」のジェラートは、香ばしさを感じながらも食べやすい味わいだそうです。

◎ドリンク
薬膳茶「みそぎ茶」や、コーヒー・カフェラテなどが並びます。

観光案内のコンシェルジュ

混雑状況や天候、バス案内などのリアルタイム情報を戸隠観光協会と連携して提供。無料Wi-Fiや電源を完備した空間で、快適な戸隠滞在をサポートしています。

戸隠の伝統工芸品や特産品もそろうセレクトショップ

産直野菜や加工品のほか、「戸隠竹細工」の伝統工芸品、施設オリジナルグッズなども販売。

今後はジェラートなどの特産品もラインアップしていくとのこと。また、職人から直接学べるワークショップなども開催予定だそう。

地域の特産品を届ける場として、さまざまな取り組みが予定されています。

「戸隠の豊かな自然と文化を、100年後の未来へ繋ぐため、そのための入り口を作ることが私たちの使命だと思っています。地元の方々、そして訪れる方々が交差する、温かくも新しい場所を目指します。」とオーナー･武井さん。

【長野県の情報サイト Web Komachi】