戸隠名物の霧下そばを心ゆくまで堪能「戸隠手打ちそば あすき」【信州そば-南信州エリア】＠長野県飯田市

飯田インターから車で1分ほどにある「戸隠手打ちそば あすき」は、戸隠名物の霧下そばを味わえる蕎麦店。

夏でも霧がかかる高冷地で栽培される「霧下そば」は、蕎麦の実に良質なでんぷんがつき、香り高く独特の風味を味わえます。「戸隠手打ちそば あすき」では、信州・戸隠で採れる霧下蕎麦粉を用いて、熟練の職人が打つそばを楽しめます。

ざるそば・五平餅・天ぷら饅頭・漬物を盛り込んだボリューム満点の「五平餅セット」1380円。


【お品書きの一例】
・ざるそば　770円
・五平餅セット　1,380円
・天ぷらそば　1,320円

熟練の職人が打ったそばが楽しめる「あすき」の店名には、「「あすも来てもらうように」という思いが込められています。

吹き抜けがあり開放感のある店内は、テーブル席・小上がり席など90席を完備。窓の外には季節の花に彩られた庭園が広がります。

※この記事は長野県のそば本「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

【長野県の情報サイト Web Komachi】