手作りにこだわる洋食店「BEAR’S Kitchen（ベアーズ キッチン）」が7/3(金)オープン！ランチはハンバーグやグラタン、パスタなど。ディナーはおつまみも！＠長野県上田市

神奈川県川崎市から上田市へ移住した猪熊ご夫妻が営む洋食店「BEAR’S Kitchen（ベアーズ キッチン）」が、2026年7月3日(金)にオープン。

お店は上田市上丸子。ご主人のお母様の実家だったお茶屋「豊松園」をリノベーションしたもの。家族連れやカップル、お一人様、友人同士など、さまざまなシーンで気軽に利用できる、地域に愛される洋食店を目指しています。

料理を担当するご主人は、料理人として15年以上に渡り喫茶やイタリアン、和洋折衷など幅広いジャンルのお店で経験を積み、「著名なイタリアンシェフがプロデュースするレストランで学んだ料理との出会いが、料理人としての原点になった」と話します。
「お客様には笑顔で、おいしい時間を過ごしてほしい。」その思いを大切に、一品一品に手間を惜しまず、ソースやハンバーグのタネなどもできる限り店内で手作りしています。

〈Index〉
▶シェフが手がけるランチメニュー
▶ディナータイムは食事+おつまみも登場
▶居心地の良い店内
▶お店のデータとMAP

◆シェフが手がけるランチメニュー

20代のときに調理師免許を取得し、15年以上に渡り経験を重ねてきた猪熊さんが、できる限り手作りにこだわった料理を提供。
ランチの看板メニューは「デミグラスハンバーグ」（1,100円）。ハンバーグは注文を受けてから焼き上げ、フライパンに残った肉の旨みをそのままソースに絡めることで、より深い味わいに仕上げているのだそう。少し待つ時間さえも、おいしさへの期待が高まるひとときになりそうです。

さらに、「チキンソテー ハニーマスタードソース」（1,100円）、「チキンカツカレー」（1,000円）、「エビとほうれん草のマカロニグラタン」（1,000円）、「ツナとキノコのトマトソースパスタ」（950円）などもそろいます。

いずれも本日のスープ付きで、ライスはプラス150円、ドリンクはプラス200円で付けられます。

ご主人おすすめは「エビとほうれん草のマカロニグラタン」スープ付き1,000円。
ホワイトソースには鶏肉の旨みを加え、コク深く仕上げた一皿で、「お子さんとシェアして楽しんでほしい」と話します。

奥さまのおすすめは「ツナとキノコのトマトソースパスタ」スープ付き950円。
ホールトマトにセロリやニンジンなどの野菜の旨みを加え、ガーリックオイルと赤唐辛子でアクセントを効かせた自家製トマトソースが味の決め手です。

サイドメニューでは「生ハムのシーザーサラダ」（1,200円）もおすすめの一品。 エリンギやガーリックオイルで炒めたベーコンを合わせたボリューム満点のサラダで、3～4人でシェアして楽しむのがおすすめです。

◆ディナータイムは食事+おつまみも登場

ディナータイムには食事メニューに加え、「山芋と明太子のチーズ焼き」（800円）などのおつまみメニューも登場。

ディナータイム限定「えびとキノコのトマトソースパスタ」。

その日のおすすめでは、北海道直送の魚介を使ったマリネやカルパッチョ、地元・丸子の精肉店から仕入れるステーキやローストビーフなど、季節や仕入れに合わせた料理を提供予定です。

赤身肉の旨みを生かしたステーキには、自家製和風ガーリックソースを合わせます。　
カルパッチョ（画像右）は、その日の仕入れで内容が変動。

ディナータイムのみ提供の「ゆずみつサイダー」（550円）は、四国地方産のゆずの香りに心が解れます。

アルコールはビールや焼酎、ハイボール、カクテル、梅酒のほか、猪熊さんが厳選したワインもラインアップ。グラスワイン（赤・白）は500円、ボトルワイン（赤・白・スパークリング）は2,800円～と、料理と一緒に気軽に楽しめます。

◆居心地の良い店内

大きな窓から自然光が差し込む明るい空間で、白を基調とした居心地の良い雰囲気が広がります。
子ども用の椅子やカトラリーも用意されており、お子様メニューはありませんが、料理のシェアは歓迎とのこと。

席の予約は電話で受付。
また、夜は20名以上で貸切利用も可能。イタリアンや和洋折衷のパーティー料理にも対応しており、誕生日会や歓送迎会なども予算に応じて相談できます。

店名の「BEAR’S Kitchen」は、代表の猪熊（いのくま）さんの名字が由来。
「最近は野生のクマの印象が強くて、どうして“BEAR’S”なの？と聞かれることもあるんですよ」と少し困った笑顔で話してくれました。その穏やかな話し方や優しい人柄が印象的。奥様も「主人の料理は本当においしいんです」と終始笑顔で語り、ご夫妻の温かな雰囲気がお店全体を包んでいます。

「どんな世代の方にも気軽に立ち寄っていただき、食事を通して笑顔になってほしい。」おいしい料理と心地よい時間を楽しめる、町に寄り添う洋食店「BEAR’S Kitchen」。
ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。

駐車場は店舗隣りに4台。

【長野県の情報サイトWeb komachi】