製粉所直営のそば屋「食楽彩々 そば処 みよ田（みよた）」駅ビルで味わう信州の味＠長野市

駅ビル「MIDORI長野」の3階に店を構えるそば処「食楽彩々 そば処 みよ田（みよた）」。製粉会社の直営店ならではの、品質の高い長野県産のそば粉を使用しています。つるっとのど越しがよい細めに茹であげたそばが特長で、つゆは昆布、鰹を中心に数種類の素材から丁寧に出汁をとり提供します。
山菜や魚を使った一品料理や地元の酒が豊富にそろうほか、そば粉を使用したロールケーキやチーズケーキなど、スイーツも充実しています。

「みよ田定食」（1,480円）（麺量130g）。
そばをせいろとかけから選べ、ミニ丼と漬物がセットになった人気メニューです。セットのミニ丼は、まぐろのたたき丼か季節の天丼が選べます。天丼は春の間、アナゴ、さわらなどの天ぷらがのって贅沢♪

「鴨南蛮そば」（1,340円）。
低温調理が施されたやわらかい鴨を使用しています。

◆メニューの一例◆
せいろ　　850円
天麩羅せいろ　　1,550円
鴨汁せいろそば　　1,290円

そば／ 七三
つゆ／ 鰹節、昆布、本返し

店内はカウンター席、テーブル席があります。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年5月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）