いろいろ食べたい気持ちを満たす、10種の選べるそばつゆ「信州雪蔵熟成そば 音菜（おとな）」＠長野市

長野駅から徒歩約2分の場所にある「信州雪蔵熟成そば 音菜（おとな）」。石臼挽き、寒ざらし、粗挽きと3種類をブレンドした信濃町のそば粉で打つそばが味わえます。一品料理も豊富で、お酒を楽しんだあと、シメでそばを食べる人も。
特長はなんといっても選べるそばつゆです。定番の特選そばつゆをはじめ、あさりバジル、辛つけ豚ラー油、くるみつゆなど、和洋エスニック10種類ものバリエーションがあります。あれこれ食べ比べるのも楽しいですね♪

「音菜の蕎麦板」（820円）（麺量160g）。
カレー南蛮などの濃いめのつゆから、すだちつゆなどのさっぱり系まで、飽きのこないラインナップです。

そば／ 二八
つゆ／ 鰹節、日高昆布、本返し

「信州飲み比べセット」（1,200円）。　

木のぬくもりを感じる明るい店内。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年5月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）