8/9(水)オープン「淡路島バーガー Mischmasch 川中島店」淡路島の玉ねぎを贅沢に楽しむバーガー専門店が長野県初上陸！大きなオニオンリングもおすすめ♪＠長野市

全国に約60店舗を展開する「淡路島バーガー」が長野県初上陸。長野市川中島町に「淡路島バーガー Mischmasch 川中島店（あわじしまバーガー ミッシュマッシュ かわなかじまてん）」が、2023年8月9日(水)にオープン。

全国的にも有名な淡路島産たまねぎを贅沢に味わうことができるバーガーは12種類。甘みを引き出した淡路島産たまねぎのグリルと、牛肉100％のパティなどをオリジナルバンズでサンドしたボリュームたっぷりの注目のバーガーを味わえます。さらに、サクッサクの衣で揚げる大きなオニオンリングも、淡路島産たまねぎの甘さが際立つ評判の美味しさ。

ほかにも、コッペサンドや食べ放題のカレー、プレートごはん、キッズメニューなども選べるほか、淡路島のクラフトビールやドリンクバーやスイーツもそろうため、食事やカフェなどさまざまなシチュエーションで活用ができそうです。

全国展開する「淡路島バーガー」の中でも大きな店舗でメニューも豊富にそろえる川中島店。

西友川中島店や御厨（みくりや）公園の近く、「オステリアバレノット」の跡地にオープン。

好みのバーガーに、ドリンクバー+オニオンリングまたはフライドポテトのセットも用意。
また、カフェとしても利用してもらいたいと、フォンダンショコラやチーズケーキなどのスイーツも。

《Index》
▶淡路島バーガーとオニオンリング
　淡路島産たまねぎの魅力
▶スイーツ+ドリンクバー
　カフェとしても♪
▶オーナー 寺島友治さん
▶ゆったりとした空間
▶お店のデータとMAP

◆淡路島バーガーとオニオンリング
淡路島産たまねぎの魅力

「淡路島バーガー」900円

バーガー最大の魅力は、何と言っても淡路島産たまねぎ。
ごろごろとした牛肉の食感を楽しめるパティに、丁寧に焼き上げた玉ねぎの食べ応えがあるやわらかな食感が絶妙です。さらに、みずみずしいトマトとシャキシャキのレタスが食感にアクセントをプラス。
パティと生野菜だけでは生み出せない大きな玉ねぎの存在。玉ねぎがお肉を引き立てているのか、お肉が玉ねぎを引き立てているのか…いずれにしても最強のタッグです。

バーガーに使う玉ねぎは両面を丁寧に焼き、1日寝かせることで玉ねぎ本来の美味しさを最大限に引き出しています。

オーダー後、牛肉100％のパティは、淡路島産藻塩などをふり焦げ目がつくまでしっかり火を入れ、同時にオリジナルバンズと、1日ねかせた淡路島産玉ねぎのグリルも鉄板へ。

淡路島産たまねぎでつくる特製ソースをかけて、トマトとレタスも一緒にサンドしたら完成。

「淡路島バーガー」（900円）のオニオンリングセット（+500円）。
※店内飲食ではドリンクはドリンクバーに。　

そして、淡路島産たまねぎのオニオンリングもおすすめ！
大きな玉ねぎを厚めにカットして、特製の衣にくぐらせてきつね色に揚げていきます。

衣は薄くてサクッサク。淡路島産たまねぎの甘さを引き立てる味付けは、いくらでも食べられちゃうほどの美味しさ♪バーガーの「オニオンリングセット」（ドリンクバー付き）+500円、または単品450円でオーダー可能。

淡路島産たまねぎを楽しむなら、「淡路島　完熟玉ねぎカレー」もそろいます。
ご飯とカレールウはおかわり自由で食べ放題！カツカレー・ハンバーグ・コロッケの3種類から選べます。※カツカレー・ハンバーグ・コロッケのトッピングメニューは食べ放題ではありません

てりたま・淡路牛コロッケなどの食事系から粒あんバター・ティラミスなどの甘い系のコッペサンドをはじめ、パスタやご飯プレートなどもラインナップ。
さらに、朝は平日限定（7時～11時）のモーニングメニューとして、「てりやきチキンたまごサンド」「えびアボカドサンド」「ウィンナーたまごサンド」も提供。

淡路島のクラフトビールなどのお酒も。

◆スイーツ+ドリンクバー
カフェとしても楽しめます

「とろけるフォンダンショコラ」500円
濃厚な味わいのフォンダンショコラにアイスとクリーム、フルーツが添えられます。
ほかに、「バスク風チーズケーキ」「レアレモンケーキ」「本格イタリアプリン」などがラインナップ。

ドリンクバーもあり、カフェとしても利用しやすいことも魅力です。
スイーツのセットドリンクバー200円、小学生以下150円

淡路島バーガー Mischmasch 川中島店
オーナー　寺島友治さん
全国展開する有名店で30年ほど勤めていたという寺島さん。若い頃から「飲食店をやりたい」という漠然とした思いがあったのだそう。
2023年2月、「やりたいことにチャンレンジしてもいいんじゃないかな」と飲食店経営に向け本格的に動き出します。その中で見つけたのが「淡路島バーガー」。本社の紹介で今年2月にオープンした長岡店を視察し、長野市に店を出すことを決心します。今までサービス業で培ってきた経験を活かしながら、ご家族の全面的な協力のもと準備を進め、2023年8月9日(水)、「淡路島バーガー Mischmasch 川中島店」を開業。
「まずは、「淡路島バーガー」とオニオンリングを食べてみてください。昼夜問わず、店内でゆくりくつろいでもらえたらうれしいです」と寺島さん。

◆ゆったりとした空間

オープンキッチンがある店内。もともとあった空間を活かしながら、壁など一部をDIYでリノベーション。店内外の壁塗装もDIYで手がけたのだそう。

長居したくなるボックス席も。

テラス席も完備。

DIYで作ったというスケートボードを用いた椅子やテラス。こちらは喫煙スペース。※今後は屋根付きになる予定

（text&photo：Web Komachi編集部yamamoto）