「NAGANO BREWERY／長野ブルワリー」自社農園で有機栽培するホップとフルーツを使ったクラフトビールをタップルームで！ビアガーデン気分が味わえるテラス席もあるお店がオープン＠長野県長野市

長野県長野市往生地（おうじょうじ）に、ホップなどの原料を自社農園で有機栽培し、クラフトビールの醸造を行っている「NAGANO BREWERY／長野ブルワリー」のタップルームが2025年4月29日にオープン。

同店では、ホップや麦芽のほかに、自社農園で有機栽培されたフルーツを副原料として加えたクラフトビールを飲めるのが特長。注目は、シャルドネやシャインマスカットを加えた「門出（かどで）」。軽やかでさっぱりとした飲み口が魅力です。おつまみには、長野県産の肉を使ったソーセージやフライドポテトなどが楽しめます。

醸造所の隣にあるタップルーム。カウンターでも長野ブルワリーのビールが楽しめます。
※タップルームとは、自社で醸造したクラフトビールをお客さんに直接提供する場所のこと。

タップルーム隣のビール醸造所。ビール造りで出た麦芽の殻なども、自社農園の肥料として使用しています。

醸造所の代表･荒井さん

代表の荒井克人さんは長野市往生地出身（画像右）。地元で120年続くリンゴ農家の5代目。現在はリンゴやホップのほか、ワイン用のブドウやシャインマスカットなど、さまざまな作物を減農薬・有機栽培の循環型農業で育てています。

「環境を守り、地域に根ざした事業を行いたい」という想いから、自社の農産物を使ったクラフトビール造りをスタート。作物だけではなく、商品として消費者に届けることで、長野ブルワリーがつくったクラフトビールが新たな地域文化として根づいていくことを目指しています。

「うちにとってのクラフトビールは“つくり手のこだわり”もありますが、なによりも“地域の特性を活かした商品づくり”を意識しています。近い考え方は『テロワール』。もともとワイン造りの考えですが、クラフトビールにもそれを活かせるのではないかと考えています」と荒井さん。

地域の自然や農地を次世代へつなぐ第一歩として、クラフトビール造りに挑戦しています。

醸造所でつくったビールをすぐ隣のタップルームで

「NAGANO BREWERY」のクラフトビールは、自社栽培のホップと国産の麦芽が主原料。副原料として自社栽培しているフルーツを加えています。

「門出（かどで）」400ml：1200円、200ml：800円
タップルームでは、生ビールを提供。柑橘系とスパイシーな香りが混ざり合う複雑なアロマと、軽やかな飲み口、キリッとした喉越しが特長です。「一杯目にぜひ飲んでほしい！」と荒井さん。近日販売予定の瓶ビールは、往生地が童謡「夕焼け小焼け」の発祥地ということから、夕暮れのデザイン。

ほかにも、「農家の一日」をテーマに、「ペールエール・セゾン・ゴールデンエール・スタウト」のクラフトビール4種類の醸造を計画中。6月中旬から下旬に提供予定。

ビールに合わせて「ソーセージ」（1,600円）と「フライドポテト」（600円）などのおつまみも。「ソーセージ」は長野市のトラットリア「Divertente」から仕入れています。肉肉しい食感とジューシーさがビールにピッタリ。

テラス席も完備。金曜は14時から、土･日曜は12時から営業しているため、昼飲みにもピッタリ。今後は、生食用のフルーツを販売も計画中。

（取材＆text：Web Komachi編集部 田中佑人）

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