「石臼挽き信州手打ち蕎麦 お山のさわの庵」5月オープン！美しい山々の絶景ロケーションを望みながら味わえる信州産そば粉を使った本格そば＠長野県 信濃町

長野市北石堂町で営業している「天ぷらと手打ち蕎麦 さわの庵」の2号店となる「石臼挽き信州手打ち蕎麦 お山のさわの庵」が長野県上水内郡信濃町に2025年5月にオープン。黒姫山のふもとに位置し、妙高山や斑尾山を望む絶景も楽しめる蕎麦処です。同店では、長野県北安曇郡で育てられたそば粉を使った二八蕎麦が食べられます。コシが強く歯切れのよさが特徴で、風味豊かで蕎麦本来の香りと味わいをしっかり楽しめます。

さらに、北信濃産の食材にこだわった料理を提供しているのも魅力のひとつ。たとえば、木島平産の大きななめこや米、飯山みゆき豚、信濃町産のとうもろこしなど、地元食材をふんだんに使用し、地域の味を大切にしています。

本店とは違う蕎麦粉を使用しているので、また違う味わいを楽しめます。

おすすめは1日20食限定「信濃富士」

おすすめメニューは「信濃富士」セット（2,200円）。蕎麦と数種類の小鉢、5種類の天ぷらがセットになった贅沢な一品です。1日20食限定なので、食べたい方はお早めの来店がおすすめです。そのほかにも、冷たい蕎麦は約10種類、温かい蕎麦は約4種類がそろい、季節ごとの味わいも楽しめます。

揚げたての天ぷらなどの一品料理も提供しています。

美しい山々など景色も楽しめる

店内は全50席。テラス席からは美しい山々の景色を眺めながら、のんびりとそばを味わうことができます。

営業は土・日曜、祝日のみ。そばが売り切れ次第終了となるため、訪問前に公式Instagramで営業状況をチェックするか、直接電話で確認するのがおすすめです。

小上がり席もあります。

店舗は「そば処うえだ」の跡地にオープン。緑が豊かになるこの時期、観光を兼ねて訪れてみるのも良いですね。