「離れ みよし」馬肉と旬の食材を味わう築140年の蔵造りの会席料理店。蔵に息づく歴史と美味を堪能して＠長野県松本市

長野県松本市に2025年7月にオープンした「離れ みよし」は、馬肉料理の老舗「新三よし」が手がける完全予約制の隠れ家レストラン。築140年以上の蔵造り空間をそのまま活かした、重厚な雰囲気が特徴。土壁や太い梁が残る静かな店内で、信州の旬の食材と厳選された馬肉を使ったコース料理を提供しています。営業は、ディナータイムのみ。プライベートな大人の空間として大切な人との記念日や家族のお祝いなど、静かに食事を味わいたい場面にも最適。席数はわずか16席。歴史ある空間と真摯な料理が響き合い、ここでしか体験できない一夜を豊かに形づくっていくお店です。

一皿ごとに丁寧な職人の技が光る地元食材を活かした会席料理。

〈コースメニュー〉
◎からまつ 11,000円
◎けやき 15,400円
◎ひのき 19,800円

信州の地酒のほか、ワインなども提供。

店内には蔵造りならではの重厚感と木のぬくもりが調和し、落ち着いた雰囲気が広がります。

明治期の年号が刻まれた太い梁が存在感を放ち、空間には歴史の趣が静かに息づく店内。心地よい静けさの中で、料理と会話をゆったり楽しんで。

2025年7月1日オープン

※長野Komachi2025年冬号に掲載された内容です。最新情報をご確認の上、ご利用ください。

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