祖母から受け継ぐ昔ながらのおでんが絶品！早朝から煮込む煮干しと昆布などを使ったシンプルな出汁が味わい深い「いろは」＠長野県長野市

凍える冬の夜、のれんをくぐれば湯気の向こうに温かな笑顔が待っている。壁に掲げられたおでんのお品書きと、湯気が立ち上るおでん鍋。ここは、長野県長野市南千歳で、昔から地元の人々に愛され続ける居酒屋「いろは」。かつて店主の祖母と母がふたりで切り盛りしていたこの店は、約5年前に現在の店主夫婦がその味と想いを受け継ぎ、今も常連客の笑い声が絶えない憩いの場として愛され続けています。
看板メニューのおでんは、母の味を忠実に再現したもの。かつて祖母が作る姿を見ながら学んだという店主夫婦は、煮干しと昆布などを使ったシンプルな出汁に誇りを持っています。煮込みはじめるのは早朝から。具材から染み出した旨味がつゆに溶け込み、飲み干したくなる深い味わいです。
ラインナップは定番から限定まで13種類。なかでも冬季限定の「ふくろ」は、ムネ肉、しらたき、ちくわ、かまぼこ、餅、椎茸の6種類が詰まった豪華な逸品。90円からという、このご時世では破格の良心価格もうれしいポイント。珍しい日本酒も多数そろい、おでんとの相性も抜群です。