善光寺門前で250年続く名物の酒饅頭の老舗「酒饅頭本舗つるや」ふんわり香るお酒がココロまで温める＠長野県長野市

長野県長野市の善光寺門前に佇む「酒饅頭本舗 つるや」は、今もなお8代目店主が創業以来の一子相伝の技と心を守り続ける酒饅頭の老舗。江戸時代に｢善光寺七名物｣のひとつに数えられた｢鐘鋳川端の酒饅頭｣の名は門前の風情とともに受け継がれ、素材の中に秘伝の技が生き続けています。できたての酒饅頭は湯気とともに独特の甘酸っぱい香りがほのかに立ち上り、上品なこしあんがきめ細かな生地の食感を引き立てます。

「善光寺酒饅頭」1個200円

原材料のほかには何も加えず、発酵の力をそのまま生かした酒饅頭は、酒種の酵母菌でじっくりと発酵させ、消化が良く滋養豊富。日持ちはしないものの、それこそが自然の味わいを守っている証。

伝統的な雰囲気漂う店内。

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