「Hana Berry BAKE SHOP（ハナベリー ベイクショップ）」マーガリン、ショートニング不使用！地元の果物や野菜を活かしたパン＆カヌレなどの焼き菓子も多彩＠長野県大町市

長野県大町市の「Hana Berry BAKE SHOP」は、地場産の野菜やフルーツを使ったパンや焼き菓子を提供するベイクショップ。「パン店を開くのが20年来の夢だった」という店主･内山さん。自宅の玄関を改築した約3坪の小さな空間に「パンがある幸せな時間を作りたい」という想いをぎゅっと込めています。生地の油脂はバターとオリーブオイルのみ。市内の農園「アルプスストロベリーファーム」の苺のデニッシュなど、地元の農作物を使ったパンを豊富にそろえています。

「フルーツデニッシュ」（356円）
苺のデニッシュなど、果物は季節によって替わります。

2日間寝かせた生地に、ラム酒とバニラビーンズが効いた風味豊かな「カヌレ」（291円）。

「タルティーヌ各種」（367円）
きのこのベシャメルソースなど惣菜系のパンも充実しています。

〈メニューの一例〉
シナモンロール 345円
カマンベールベーコンエピ　313円
夏みかんあんパン（季節のあんパン） 205円
オリーブ＆アンチョビ　216円
アンザッククッキー　194円
ゴマゴマサンド 生ハム　367円

2023年4月23日オープン