宿泊施設+レストラン併設「ANFT」がオープン！「濃厚豚骨魚介つけ麺 つじ田」監修のつけ麺が味わえると話題に！＠長野県安曇野市穂高

安曇野市穂高の国道147号沿いに、宿泊施設とレストランを併設した「ANFT（エーエヌエフティー）」が2026年1月24日にオープン。東京・神田御茶ノ水に本店がある名店「濃厚豚骨魚介つけ麺 つじ田」が監修するつけ麺をレストランで味わうことができます！

「つじ田」は濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア。国内では東京を中心に大阪、神奈川、埼玉、福岡で店舗を展開しており、常に行列ができる人気店です。

「ANFT」のレストランは、名店「つじ田」監修商品正規取扱店となる長野県初のイートイン店。本社直送の食材などを使い、こだわりの美味しさを再現した絶品のつけ麺を味わってみてくださいね。

「ANFT」レストランで提供される、「濃厚豚骨魚介つけ麺 つじ田」監修のつけ麺。

〈Index〉
～ANFTレストラン～
▶「つじ田」監修のつけ麺！
濃厚スープともっちり麺に箸が止まらない
▶「つじ田」監修つけ麺メニュー

～ANFT施設紹介～
▶75インチ大型4Kモニター完備のレストラン
▶宿泊施設は素泊まり･1泊2食に対応
▶スノーボーダーの息子さんと二人三脚で営む「ANFT」
▶施設データとMAP

◆「つじ田」監修のつけ麺！
濃厚スープともっちり麺に箸が止まらない

スープは良質な豚骨をベースに鶏ガラ、魚介、昆布、野菜など十数種の食材が生み出す濃厚な味わい。魚粉などのざらつきもなく、ややトロリとしており、特注の太ストレート麺ともよく絡みます。
「ANFT」のレストランでは、信州安曇野の湧水で茹で上げ締めることで麺のおいしさを引き立てています。ボリュームもあり、茹で上がりでなんと350g！

また、京都府にある1685年創業の「原了郭」の黒七味を薬味として使用しており、宮内省御用達の逸品で上品な香ばしさをプラスできます。

※画像は「濃厚 味玉つけ麺」1,300円

ツルもちっとした食感の太ストレート麺は、歯切れもよくのど越しも抜群です。スープは旨みが凝縮しており濃厚ながら食べやすく、①まずはそのまま　②1/3を食べたら、麺にすだち果汁をかけよく混ぜていただく。③残り1/3になったら麺に黒七味をふりかけで食すのが〈つじ田つけ麺の流儀〉なのだとか。実際に味変を楽しんでいると、350gの麺量も気がつけば丼が空になっているほど、おいしく箸が進みました。

◆「つじ田」監修つけ麺メニュー

「濃厚 つけ麺」 1,150円
焼豚／メンマ／葱／海苔／すだち果汁／黒七味
「濃厚 味玉つけ麺」1,300円
焼豚／メンマ／葱／海苔／味付玉子／すだち果汁／黒七味
「濃厚 特製つけ麺」 1,400円
焼豚2枚／メンマ／葱／海苔2枚／味付玉子／すだち果汁／黒七味

もっちり麺は30分以上たってものびないのも特徴の一つ。店舗でのテイクアウトや安曇野市のウーバーイーツにも対応しています。

◆75インチ大型4Kモニターを完備した「ANFT」レストラン

テーブル席とカウンター席を配置。75インチ大型4Kモニターも設置されており、スノーボードの映像なども楽しめます。ドイツのビール「ERDINGER」をはじめ、ウイスキー各種などお酒もそろうほか、夜はおつまみも提供。お酒を楽しんだあとの〆につけ麺を味わうのもおすすめです。

◆宿泊施設は素泊まり＆1泊2食に対応

宿泊施設は和室・洋室など異なるタイプの3室用意。旅行者や登山客、インバウンドなど素泊まりでも1泊2食でもプランに合わせて宿泊することができます。

◆スノーボーダーの息子さんと親子で営む「ANFT」

「ANFT」は、宿泊施設・スノーボードのレンタルとスクール・レストラン・キッチンカーなどを運営。
店を切り盛りするのは、長野県小県郡長和町の「エコーバレースキー場」横でホテルを営んでいた川田政樹さん。オーナーはスノーボーダーでもある息子さんの川田隼風さん。親子でタッグを組み、安曇野を拠点にブランドを発信しています。

「東京で行列必至の有名店が監修する味わいを安曇野で気軽に味わうことができます。安曇野から大北地域の拠点にも利用していただければと思っています」と、川田さん。

店舗は国道147号沿いのアクセスも良い場所。麺とスープが一体となった極上つけ麺を食べに、ぜひ、足を運んでみてください。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】