7/1(水)スタート！今年も4種類のクラフトかき氷が登場♪水も食材も地元産！「信濃おおまち 雪下かき氷 2026」北アルプスの雪解け水で作るふわふわかき氷＠長野県大町市

雄大な北アルプスの麓に位置する長野県大町市。北アルプスの自然の恵みをいっぱいに受けた“大町の水”を味わってほしいと、地元飲食店とサントリー天然水＜北アルプス＞、そして大町市がコラボレーションして、2025年に『信濃おおまち 雪下かき氷』が誕生しました。

昨年に引き続き、今年も3店舗で2026年7月1日(水)からかき氷の提供がスタート。昨年とは違うメニューが食べられるお店もあるそうです。全店舗に共通するのは、真っ白な氷の美しさ。水も食材も地元･大町産にこだわって開発された全4種類のクラフトかき氷を味わってみてはいかがでしょうか♪

〈Index〉
Cake&Cafe 立田屋
　◎「らいちょう～冬から夏へ～」
　◎「カモシカの山歩き」
コンディトライ・アン・マリーレ
　◎「モルゲンロート」
ねまるちゃテラス
　◎「はちみつレモン」

◆Cake&Cafe 立田屋

信濃大町駅からほど近い、本通り沿いの商店街にある洋菓子店。今年は「らいちょう～冬から夏へ～」と「カモシカの山歩き」の2種類が提供されます。

◎「らいちょう～冬から夏へ～」

「らいちょう～冬から夏へ～」1,350円　
※テイクアウト可、その日の数量に達し次第終了

真っ白な氷と大町の松田牛乳、長野県内産大豆と大町の水で作られた豆腐を使って、北アルプスに棲むライチョウを表現したかき氷。〈大町といえばライチョウを思い出してほしい〉という思いから考案したそうです。削りたての真っ白なかき氷を冬の雷鳥に見立て、黒ゴマソースをかけると夏の雷鳥に変身！さらに、大町の新緑をイメージして、かき氷の中には2種類のわらび餅が！黒ゴマと豆腐の相性、ヘルシー、年配の方も食べられる甘さ控えめな味わいだそうです。

◎「カモシカの山歩き」

「カモシカの山歩き」1,200円　
※テイクアウト可、その日の数量に達し次第終了

真っ白な氷にミルクティーシロップをかけることで、大町市に生息しているカモシカ(茶・白)をイメージしたかき氷。ミルクティーシロップの茶色と氷の白でカモシカの色を表現したそう。オレンジやくるみなど、カモシカがお散歩をしながら山の恵みに出合う様子を想像しながら、楽しんで味わってほしいという想いが込められています。かき氷の中には北安醸造の甘酒や、紅茶のムースとジュレ、そしてオレンジムースが入っているそうです。

明治3年創業。材料を吟味し、伝統を受け継ぎながら、時代に沿った洋菓子を提供しています。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

◆コンディトライ･アン･マリーレ

2011年にオープンし、2022年7月に現在の場所へ新築移転したカフェ。地産地消をコンセプトに、大町産･信州産の食材を使った洋菓子を提供･販売する同店では、朝日に照らされて赤く染まる北アルプスをイメージしたかき氷が味わえます。

◎「モルゲンロート」

「モルゲンロート」1,700円
※予約優先（材料が無くなり次第終了）

峯村農園のりんごジュースとカシス、山麓ファームダイニングZenの全粒粉、みやちゃん農園の栗、松田乳業の牛乳とメインの食材はすべて大町産のものを使用しています。

豊かな水の物語が始まる雪山、その麓の大町市で育まれた食材を氷の中に閉じ込めることで、食べ進めるたびに変わる味と食感が楽しめるそう。りんごジュースのさわやかな甘みをプラスしたカシスソースに練乳のコク、全粒粉クッキーのザクザク食感、栗の風味を味わってみてくださいね。

カフェにはグランドピアノを備え、コンサートや子ども向けの演奏会も開催しています。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

◆ねまるちゃテラス

木崎湖に面した大きな窓から、絵のように素晴らしい景色を見渡せるカフェ。同店らしい、シンプルに素材の良さを活かしたさわやかなかき氷「はちみつレモン」が味わえます。

◎「はちみつレモン」

「はちみつレモン」1,210円　

地元産の非加熱無加糖の生はちみつと、瀬戸内産ノーワックス・無農薬のレモンだけを使用した、さっぱりとしたかき氷。かき氷の中には、はちみつに漬けたレモンの果肉入りクラッシュジュレが。横にははちみつ漬けレモンの輪切りと自家製はちみつ飴が添えられています。安曇野産のブルーマローハーブティーとシロップによる色の変化や、ジュレや飴などによる味の変化を楽しみながら、はちみつと、レモンの本来の味が堪能できるかき氷です。

外のテラス席は、ワンちゃんと一緒に楽しむこともできます。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】