【ラーメン新店2026】まぜそば専門店「まさたろう」オープン！もちもち太麺のまぜそば&自家製7種スパイスのラー油の台湾まぜそば、看板犬もお出迎え@長野県須坂市

2026年3月、長野県須坂市に新しいまぜそば専門店が誕生しました。その名も「まぜそば まさたろう」。もちもちの太麺、7種のスパイスを調合した自家製ラー油、昼から飲める気軽さ。そして——なぜか店内で出迎えてくれる、何匹もの看板犬。犬好きにもラーメン好きにも飲み好きにも刺さる、ちょっと不思議で、とびきり居心地のいいお店です。

店名は、店主の父・政太郎さんから

「まさたろう」という店名は、店主の北森ちかさんのお父さん・政太郎さんの名前からとったもの。食べることが大好きで、人を集めるのが好きだった方だそうです。

おいしいものがあって、人が集まる。「まさたろう」が目指すのは、まさにそういう店づくりです。

食べ歩きの果てにたどり着いた「食べ疲れない」まぜそば

もともとラーメン好きだった店主が、各地を食べ歩きながら独自に開発したのが「まさたろう」のまぜそばです。

麺は松本市の「横澤麺業」から仕入れるもちもちの太麺。特製ダレと米油を使い、パンチがありながらも角の立たない、やさしい味付けに仕上げています。目指しているのは「食べ疲れない、飽きない一杯」。

その証拠に、スタッフのなかには毎日食べ、さらに休日にもわざわざ食べに来る猛者がいるとか。「飽きない一杯」は、まず一番身近な皆さんが認めているようです。

メニューは2本柱＋「追い飯」で締める

メニューは「基本のまぜそば」と「台湾まぜそば」の2本柱で、いずれも900円。しかも大盛りは無料です。さらにボリュームが欲しい人には特盛（1,000円）、そしてトッピングが全部増しになる「須坂の福助全部増し」（1,500円）が用意されています。

この福助というのは、お父さん・政太郎さんのあだ名。店名だけでなく、一番のボリュームメニューにもお父さんの名前がついています。

そして忘れてはいけないのが「追い飯」（100円）。食べ終えた丼に残ったタレへご飯を投入し、余さずさらう締めの儀式です。100円でこの満足感は反則級。まぜそばを頼んだら、ぜひセットでどうぞ。

「台湾まぜそば」のラー油は7種スパイスの自家製

台湾まぜそばに使われるラー油は、7種類のスパイスを調合した自家製。市販のものにはない香りの層と、じんわり追いかけてくる辛さが特徴です。

辛さで押し切るのではなく、香りで食べさせるタイプ。だからこそ最後の一口まで、そして追い飯までおいしく食べきれます。

昼から飲める。地域密着の“たまり場”として

「まさたろう」が掲げるのは地域密着。そのひとつの表れが、昼飲みの推奨です。アルコール類やおつまみ類もしっかり揃っていて、昼間からまぜそばをつまみに一杯、という過ごし方が歓迎されています。

須坂市には昼から飲める店がまだ少ないそうで、その意味でも「まさたろう」は貴重な存在。休日の昼下がりに集まれる場所が近所にあるというのは、それだけで街の楽しみが増えます。

そして月に一度開催されるのが、店名の由来にちなんだ「政太郎会」です。11時から21時まで、おつまみとまぜそばが食べ放題、さらに飲み放題つきで、アルコール5,000円、ノンアルコール3,500円。10時間ずっと無制限という、破格という言葉がこれほど似合うイベントもそうありません。

人を集めるのが好きだったお父さんの名前を冠したイベントらしい、にぎやかな一日です。開催日程はお店のインスタグラムで告知されるので、気になる方はチェックしてみてください。

看板犬が出迎える、ペット同伴OKの店内

「まさたろう」最大の個性は、トータルペットサービスを掲げる「犬処ケンケン」に併設されていること。店内では何匹もの看板犬が出迎えてくれます。

もちろんペットの同伴もOK。愛犬と一緒に外食できる店は限られているだけに、犬連れユーザーにとっては貴重な選択肢です。まぜそばをすすりながら足元に犬がいる——そんな時間が日常的にある店は、県内でもそうそうありません。

中野市や松本市からも。季節限定メニューにも注目

犬好き、ラーメン好き、飲み好き。それぞれの層から支持を集め、中野市や松本市からわざわざ足を運ぶお客さんもいるそうです。

さらに「つけ麺」など季節限定メニューが登場することも。訪れるたびに新しい一杯に出会えるのも、専門店ならではの楽しみ方です。

もちもちの太麺と自家製ラー油、締めの追い飯、そして足元にいる看板犬。須坂市に生まれた「まさたろう」は、“食べる”と“集まる”がひと続きになった、新しい地域の居場所です。