長野県初出店！累計3億本突破のドレッシングでおなじみの「ピエトロ」のレストランが「イオンモール須坂」に10/3(金)オープン！発祥の地･福岡ならではのパスタも＠長野県須坂市

長野県最大級のイオンモールとして話題沸騰中の「イオンモール須坂」。2階レストランゾーンに「ピエトロ イオンモール須坂店」が2025年10月3日(金)オープン。長野県初出店です。
「ピエトロ」は、福岡県福岡市の繁華街・天神にオープンした小さなスパゲティレストラン「洋麺屋ピエトロ」から始まりました。「ピエトロ イオンモール須坂店」では、シェフこだわりのオリジナルパスタや福岡ならではの明太子を使ったパスタ、看板商品「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」をはじめとする数種類のドレッシングで味わえるサラダなどを提供。

累計3億本突破の「ピエトロドレッシング」が人気の「ピエトロ」が手掛けるレストラン。

＜須坂店メニューの一例＞

「なす辛（から）」　レギュラー 1,408円/スモール 990円
ジューシーに揚げた大きななすと、甘辛い味付けのひき肉が食欲をそそる、「ピエトロレストラン」の名物メニュー。にんにくや唐辛子の辛みが効いたトマトソースのパスタです。

「博多明太子カルボナーラ」　レギュラー 1,298円/スモール 913円
博多名物”辛子明太子”とカルボナーラの組み合わせたパスタ。辛子明太子の辛みと旨みが濃厚なカルボナーラに絶妙にマッチして、一度食べるとクセになるひと皿だそう。

「絶望スパゲティ」　レギュラー 1,353円/スモール 957円
「絶望している時でもおいしく食べられる」ことが名前の由来。鰯と香味野菜の風味豊かなペペロンチーノです。身のやわらかさが特長の国産マイワシと、小さく刻んだ香味野菜をたっぷり使用した、鰯の旨みと野菜の香りと甘みを楽しめる一品。

「ピエトロサラダ」　レギュラー 968円/スモール 682円
氷で冷やしながら提供するサラダ。最後まで冷たくシャキシャキの食感が楽しめます。彩り豊かで見た目も華やかな12種類の野菜に、数種類からお選びいただけるお好みの「ピエトロドレッシング」をかけて味わえます。

※画像はイメージ

「ピエトロ」とは？

1980年12月、福岡市の繁華街・天神に小さなスパゲティレストラン「洋麺屋ピエトロ」から始まりました。「炊きたてのご飯に合うものは、茹でたてのスパゲティにも合う」というコンセプトのもと、和とイタリアンを融合させたオリジナルメニューが人気を集め、行列のできる店に。
さらに、麺の茹で上がりを待つ間に前菜代わりとして提供していたサラダのドレッシングが評判となり、「分けてほしい」という声に応えて商品化。今では看板商品「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」として、累計出荷本数3億本を突破しています。

「ピエトロ」では工場を”大きな厨房”と呼び、創業時から続くおいしさを守るため、多くの工程を手作業で行っています。「ピエトロドレッシング」の味の決め手となる「たまねぎ」は、1日あたり約2万個を人の手でカット。傷んだ部分や芽が入っていないかなどを目視で確認するなど丁寧に作られています。

「ピエトロおじさん」と長野の老舗「八幡屋礒五郎」とのコラボ

創業280年以上、江戸時代から続く長野の老舗「八幡屋礒五郎」の「七味唐からし」を卓上に設置。ピエトロ」のマスコットキャラクター「ピエトロおじさん」をあしらった限定アイテムです。唐辛子の辛みに山椒や生姜の香り、麻種・胡麻・陳皮・紫蘇が織りなす深みのある風味と合わせて、「ピエトロ」の料理の味を引き立たせてくれます。

須坂市をイメージした特別な取り皿を用意

「イオンモール須坂店」では、須坂市の「健康長寿発信都市」を象徴する6色の取り皿を用意。赤は須坂エクササイズ、紫は巨峰「ナガノパープル」、黒は日本の伝統、黄はおもてなしの心、緑はクマスギと自然、白は蔵と雪を表現。