「koti days（コティデイズ）」オープン！自家製麹を使ったスープ＆カレーと、グルテンフリーのスイーツが楽しめるカフェ＠長野県小諸市

長野県小諸市にカフェ「koti days（コティデイズ）」が2025年12月にオープン。フィンランド語で”家”を意味する”koti”と、”日々”をあらわす”days”を組み合わせた店名には、「お家のように日々を過ごせる場所でありたい」という想いが込められています。
もともと焼き鳥屋だった店舗をリノベーション。施設の一角でカフェとして営業。自家製麹を使ったスープやカレーのランチ、店主がグルテンフリーにこだわった自家製スイーツ、厳選したコーヒーが味わえます。

「スープセット」1350円

自家製麹を使ったランチセットは、不定期に内容がかわるスープセットとカレーセットの2種類から選べます。小諸市産のコシヒカリや野菜などできる限り地元の食材を使用し、地産地消にもこだわっています。

スープセットは、スープ、塩麹ごはんもしくはパン、自家製麹ドレッシングのサラダ、リンゴ酢のピクルスが付きます。スープは、麹調味料と季節の野菜やきのこなどを使ったほっこりやさしい味に仕上げているそう。塩麴ごはんとパンが選べます。塩麴ごはんは、塩麹を入れて炊くことで、塩味がついてふっくらとした仕上がりで、やさしく香る麹とふわりと感じる塩味の味わいが楽しめるそう。パンは上田市で営業する「elnice(エルニス)」のブールを提供しています。

「カレーセット」1350円　※プラス350円でポタージュスープも追加可能

カレーセットも不定期にメニューが変わります。自家製麹ドレッシングのサラダ、リンゴ酢のピクルスがセットに。現在は、自家製麹の味噌を使った和風キーマカレーが味わえます。味噌を加えることで辛さを控えめにし、やさしい和風テイストに。塩麹ごはんと併せて味わうことで、麹ならではの旨みとコクを楽しめるそう。

「パン＆ポタージュスープセット」700円

季節の野菜と自家製塩麹で作るやさしい味のポタージュスープに「elnice(エルニス)」のパンがセットになった「パン＆ポタージュスープセット」も提供。このポタージュスープは380円でテイクアウトも可能。

グルテンフリーにこだわったスイーツと厳選コーヒー

「バナナケーキ 塩麹キャラメルソース」480円

「りんごのチーズケーキ」620円

デザートには、米粉を使ったグルテンフリーのスイーツを提供。バナナケーキに甘じょっぱい塩麹キャラメルソースをかけた「バナナケーキ 塩麴キャラメルソース」や小諸市「りんご家 SUKEGAWA（スケガワ）」のりんごを使った「りんごのチーズケーキ」など、その日によって種類が変わる手作りスイーツが楽しめます。

米粉を使ったサブレ、ブラウニー、クッキー系、ヘーゼルナッツなど、店主がグルテンフリーにこだわった焼き菓子が並びます。焼き菓子のみの購入、またその場で購入し店内で飲食も可能です。

東京都清澄白河にある「FIRST CROP COFFEE JAPAN ROASTERY（ファーストクロップコーヒー）」の焙煎豆を仕入れ、ハンドドリップで提供。※画像は「ハンドドリップコーヒー」600円

「エスプレッソカフェラテ」660円

そのほか、ロイヤルミルクティーやセイロンティーなどものドリンクメニューも揃います。ドリンクはテイクアウト可能。

東京から移住、夢を叶えた店主･大場さん

店主の大場さんは、病気を患ったことをきっかけに、体のことを考えるようになり、グルテンフリーなどを取り入れたスイーツを作り始めました。
3年前に東京から御代田町へ移住。東京在住時には、シェアキッチンなどを借りて焼き菓子の販売を経験し、将来は自分の店を持ちたいと考えていたそうです。御代田町に移住後は店舗を探し、さまざまなタイミングやご縁が重なったことで、今回小諸市での出店が実現。現在はご主人とともに、「こんなお店があったらいいな」と描いてきた想いを、一つひとつ形にしています。

2名がけのテーブル3席。

カウンター４席。

民泊「長寿楼」一角にオープン。（店舗左側）

今後は、不定期でモーニングの営業やマルシェへの出店、さらにはコーヒーのワークショップなども考えているそう。
「小諸に来たら寄りたいなと思ってもらえるような安心で居心地の良いお店にしたい。」と店主・大場さん。

【長野県の情報サイト Web Komachi】