12/20(土)オープン「カルビ屋三夢の食堂」創業者は山ノ内町出身･焼肉店「カルビ屋三夢」が手がける食堂！国産牛のカルビ丼や牛すじカレーなど＠長野県 山ノ内町

長野県下高井郡山ノ内町の「志賀高原山の駅･リゾートセンター」で「カルビ屋三夢の食堂」が2025年12月20日(土)にオープン。長野県を中心に展開する焼肉レストランチェーン「カルビ屋三夢」が新業態店舗として、ゲレ食を提供。国産牛のカルビ丼や肉の端材を使ったビーフカレー、ラーメン･冷麺などの麺メニューが楽しめます。

「カルビ屋三夢」を運営する三夢株式会社の創業者は山ノ内町渋温泉出身。二代目、三代目も山ノ内町出身ということもあり、地元で深刻化しているレストラン不足の話を伺い、何かできることはないかと検討を進めたそう。様々なタイミングが重なり今年2025年に出店することに。

焼肉屋がつくるゲレ食

「ビーフカレー」 1200円

おすすめは、牛すじを使った「ビーフカレー」。プラスでカツやカルビ焼肉などのトッピングも可能。また、焼肉屋「カルビ屋三夢」で人気の「カルビラーメン」や冷麺も味わえます。また、焼肉屋定番の石焼ビビンバも楽しめます。

「カルビ丼牛カルビ」 1300円

「カルビ丼鶏カルビ」 1300円

「カルビ丼豚カルビ」1300円

「カルビ丼上カルビ」 1800円

＜メニュー表＞

運営会社「カルビ屋三夢」について

「カルビ屋三夢の食堂」を手掛けるのは、長野県を中心に展開するファミリー向け焼肉レストランチェーン「カルビ屋三夢」です。長野県内をはじめ、新潟県上越エリアなどに店舗を構え、座敷や掘りごたつを備えた、居心地の良い空間が魅力。安心・安全を大切にしながら、「おいしさ」と「値ごろ感」を兼ね備えた焼肉を提供しています。家族で楽しめるよう、お子様メニューも充実しており、ランチ営業も行っています。
2025年12月20日(土)には、「エイブル白馬五竜 エスカルプラザ」2階に別業態･定食屋「カルビ屋三夢食堂」が同日オープン。

志賀高原山の駅･リゾートセンター内。

冬季休業中の「山之内 大勝軒」の店舗に期間限定オープン。

【長野県の情報サイト Web Komachi】