「おばんざい食堂いち」ランチは長野県産野菜たっぷりおばんざい＆ボリューミーな定食、夜はこだわり一品料理と地酒を楽しめる店が2月オープン＠長野県松本市

長野県松本市に「おばんざい食堂 いち」が、2026年2月21日にオープン。”懐かしさを感じるやさしい味わい”をコンセプトに、既製品は使わず、可能な限り長野県産の食材を使用。農家から直接仕入れる野菜をたっぷりと使ったおばんざいに加え、ランチはボリューミーな定食、夜はこだわりの一品料理とお酒が楽しめるお店です。

野菜たっぷり、ほっこり懐かしい味わいを楽しむランチ定食

ランチタイムはおばんざい3種付きの定食メニュー（各1,200円）。ラインナップは週替りで「しょうが焼き定食」「唐揚げ定食」「もつ煮定食」「焼魚定食（サバ）」など4種類を提供。

一番人気は「しょうが焼き定食」。生姜をしっかりと効かせた豚肉が魅力。定食につく汁物は、常時豚汁で提供されるのもうれしいポイント。

おばんざいは毎日5～7種類を用意。ランチタイムはその中から店員さんがランダムで3種または5種（+300円）を盛り合わせて提供。どの料理が出てくるかは、その日のお楽しみ。

【おばんざいメニューの一例】
◎小松菜とカニカマのちょい辛ナムル
◎ミートソースペンネ
◎大根ととりつくねの煮物
◎鶏団子の野菜あんかけ
◎れんこんのきんぴら

夜はおばんざいとお酒をゆっくり楽しむ居酒屋スタイルに

17時からは居酒屋として営業。夜の時間帯も、ランチで提供しているおばんざいの盛り合わせを注文できます。おばんざいは「3種盛り」、「5種盛り」があり、ランチと違って夜はお客さん自身が好みのメニューを選ぶことも可能。

夜のイチオシは出汁の旨みが広がる、あつあつふわふわの「だし巻き卵」です。カツオと昆布から取った自家製出汁と卵3個を使った、大きめサイズが特長。注文が入ってから一本ずつ丁寧に焼き上げるスタイルのため、できたてをいつでも楽しむことができます。

ランチ定食としても提供されているイチオシメニュー「もつ煮」は、長野県産の味噌を使用。「濃いめの味付けなので、ご飯のお供としても、お酒と合わせるおつまみとしても楽しめます」と、店長の山田さん。

アルコールは、瓶ビールや生ビール、焼酎、ウイスキーなどの定番に加えて、長野県の地酒もラインナップ。時期のものを都度入荷するスタイルなので、訪れるたびに違った日本酒に出会える楽しさがあります。この日は池田町の「大雪渓」と、諏訪市の「宮坂」を提供。

カウンター8席の店内。ひとり飲みはもちろん、気軽な食事利用にもぴったり。

系列店として、「四季旬菜酒場 壱-ichi-」も展開。
野菜たっぷりのおばんざいと併せて、ランチで定食を楽しむのはもちろん、夜に地酒をゆっくり味わうのもおすすめです。気になる方は、ぜひ足を運んでみてください。

【長野県の情報サイト Web Komachi】