2026年春から販売スタート！お菓子な街･須坂の作り手たちが“あま～い夢”を形にする「夢スイーツ」ついに実現！＠長野県須坂市

2025年秋に開催された「すざかスイーツスタンプラリー」の特別賞「夢スイーツ」。参加者から寄せられた「こんなスイーツを食べてみたい」というリクエストをもとに、抽選で選ばれた8名の夢を、スタンプラリーに参加する8店のスイーツショップが形にする特別企画が、ついにお披露目となりました！完成したスイーツは当選者にプレゼントされるほか、実際に店舗でも販売されます。

夢を叶える8人のプロフェッショナル

01. JULIAN「須坂の日本酒とフルーツを使った大人のスイーツ」

商品名：極-KIWAMI- ～純米大吟醸香る 濃厚クリームチーズサンド～
価格：690円
販売時期：2026年4月頃（Instagramにて告知）

「須坂の日本酒とフルーツを使った大人のスイーツ」というリクエストから生まれたのは、「遠藤酒造場」の大吟醸をたっぷりと使ったクリームチーズサンド。フルーティーな味わいの日本酒を厳選し、クリームチーズの中には、日本酒に漬けて自家製セミドライにしたシャインマスカットを忍ばせています。サイズは直径15cm、厚さ5cmと、通常のクリームチーズサンドの8〜10倍というビッグサイズ。一般販売では季節ごとのフルーツを使い、食べきりやすいサイズで展開予定です。

担当者の渡部沙菜さん「もともと日本酒が好きで、日本酒を使った商品を作りたいと思っていました。日本酒とクリームチーズは相性がよく、その風味との絶妙なバランスを目指しています」。

当選者のHさん「こうしたプレゼントに当選したことがなかったので、すごく嬉しいです！日本酒好きの主人と、フルーツの味わいも楽しみながらいただきたいです。須坂には何度か観光で訪れていて、すっかりこの街が好きになりました！」。

02. ＆chocolate「ヘーゼルナッツを使ったスイーツ」

商品名：生チョコ ヘーゼルナッツ
価格：1,200円
販売時期：販売中～売り切れ次第終了

上質なベルギー産のカカオを使ったオリジナルデザインのチョコレートで、おいしいと楽しいを届けるチョコレート工房「&chocolate」。ヘーゼルナッツスイーツへの熱いリクエストを受けて誕生した「生チョコ ヘーゼルナッツ」は、同店の核であるベルギー産カカオの風味を生かしながら、ヘーゼルナッツの香ばしさが最も輝く“黄金比”を追求した一品です。

担当者の横村豪徳さん「作り手として最高に燃える挑戦でした！何度も配合を調整して完成させたこだわりの一品です。職人の意地とリクエストへの感謝を込めた納得のセッションを、ぜひ体感してください！」。

03. コモリ餅店「食べ歩ける、持ち運べる贅沢スイーツ」

商品名：贅沢和風パフェ～春
価格：650円
販売時期：2026年春

食べ歩きができるスイーツのリクエストに応えて生まれた「贅沢和風パフェ〜春」は、3層構造の美しいパフェです。下層には県内産コシヒカリを店舗で石臼挽きした自家製粉で作るもっちりみたらし団子、中層には黒糖わらび餅と深煎りきなこ、上層には春の若葉をイメージしたエメラルドグリーンの翡翠寒天を重ねています。トッピングにはオリジナルのプチ饅頭や花びら型の桜練り切り、食用の桜を散らし、春らしい華やかな仕上がりに。今後は夏･秋･冬と、季節に合わせたバージョンが登場予定です。

担当者の島田昌明さん「今回の企画を通して、お菓子が持つ可能性を再発見することができました。須坂の街で、皆様においしいお菓子との出会いを楽しんでいただければ幸いです」。

当選者のHさん「まさか当選すると思っていなかったので、本当にびっくりしました！自分の理想だったスイーツが実現して、とっても嬉しいです。友達や家族とシェアすれば、楽しさがもっと膨らみそう。満開の桜の下、臥龍公園で食べるのが今から待ち遠しいです！」

04. 三河屋パン店「須坂味噌×村山ごぼうのように地産の食材を使ったスイーツ」

商品名･価格：村山早生牛蒡と須坂味噌のチーズケーキ（ホール3,200円、カットケーキでも販売）、須坂産シャインマスカットとリンゴのチョコパウンドケーキ（2,000円）
販売時期：2026年4月～ ※受注限定販売

「村山早生牛蒡と須坂味噌のチーズケーキ」は、上層のチーズケーキと下層のタルトの2層仕立て。村山早生牛蒡を乾燥･粉末化し、須坂市内の味噌とともに生地に練り込み、味噌の風味に負けないよう、クリームチーズの濃度を細かく調整した力作です。一方、「須坂産シャインマスカットとリンゴのチョコパウンドケーキ」は、シャインマスカットのレーズンとキャラメリゼしたリンゴを贅沢に使い、しっとり柔らかい、軽やかな食感に仕上げています。

担当者の丸山江利さん「村山早生牛蒡と須坂味噌は、いつかスイーツとして表現したいと願っていた素材でした。味噌の風味を生かしつつ、チーズケーキとしての調和を保つため、配合の微調整を何度も重ね、素材同士が引き立て合う絶妙なバランスに辿り着きました」。

当選者のGさん「繊細で美しい佇まいで、大きさのバランスも素晴らしく、目にした瞬間に心が躍りました。家族での団らんはもちろん、クリスマスなどのイベントや、遠方の友人へ地元の味を届けるギフトとしても喜ばれそうです。大切に味わいたいと思います」。

05. 盛進堂「須坂市の花･レンゲツツジをイメージした色彩豊かなスイーツ」

商品名：レンゲツツジ
価格：1個300円
販売時期：ツツジが咲く頃（桜の時期が終わり次第）

須坂市の花「レンゲツツジ」をイメージした色彩豊かなスイーツのリクエストから生まれたのは、5種類のツツジをモチーフにした美しい和洋折衷のスイーツです。写真手前左から時計回りに、キイチゴの練り切り「ツツジ花」、薯蕷（じょうよ）きんとん「ヤマツツジ」、抹茶サブレでフランボワーズのクリームを挟んだ「レンゲツツジ」、チョコレートあんの練り切り「紅つつじ」、カステラ生地をチョコレートでコーティングした「アザレア」と、見た目も味わいも個性豊か。当選者には、これらを16個詰め合わせた華やかな一箱が贈られました。

担当者の岡村徳幸さん「近年はあんこが苦手な方も増えているため、キイチゴやチョコレートなど、こしあんのバリエーションも増やしています。見た目の上品な美しさにもこだわりました」。

06. 玉林餅菓子店「子どもと分けるのが簡単なスイーツ」

商品名：S.S.P（Shered Stick aPplepie）
価格：550円
販売時期：2026年秋

「子どもと分けるのが簡単なスイーツ」というリクエストから生まれた「S.S.P（Shered Stick aPplepie）」は、須坂市産のりんごを煮詰め、棒状に伸ばしたパイ生地で包んで焼き上げたスティック型のアップルパイ。持ち運びやすく分けやすい形状が特徴です。この商品の原案は、2019年の台風災害時に、炊き出しのリクエストを受けて作ったもの。復興支援の想いが込められたこの一品を、今回の企画に合わせて現代風にブラッシュアップし、販売用として再開発しました。

担当者の玉林一仁さん「オーブントースターで再加熱すると、焼きたてのサクサク感がよみがえるのもポイントです。お子様のおやつにもぴったりな仕上がりで、ぜひ多くの方に手に取っていただきたいです」。

当選者のMさん「学生時代に須坂市内の学校に通っていたこともあり、もともと須坂の街が大好きでした。当選して本当に嬉しいです。これを機に市内のスイーツ店をもっと知り、学生時代から変化した街並みを歩くのも楽しみにしています」。

07. TEMO.jp atelier shop「須坂祇園祭の笠鉾の形のケーキ」

商品名：GION Éclat
価格：15,000円（オーダー商品につき予算は応相談）
販売時期：完全受注販売（予約は店舗またはLINEから）

須坂の伝統行事「笠鉾」をモチーフにした2段仕立てのデコレーションケーキ。祭りの華やかな装飾や形をスイーツで表現し、地域文化の魅力を感じられる一品に仕上げました。6号と3号を重ねた特別仕様です。

08. ツユハレ「須坂産のフルーツをたくさん使ったコース料理」

商品名：Suzaka Maison Dessert Box（スザカ メゾン デザート ボックス）ドリップコーヒーパック付き
価格：5,500円
販売時期：2026年初夏
備考：要予約、イートインも可

須坂産フルーツをたくさん使ったコース料理のリクエストから誕生した「Suzaka Maison Dessert Box」は、重箱を6つに区切った“スイーツおせち”のような一品。左上からモチモチの自家製皮で作るりんごのコンポートと白あんのおやき、ゆずとオレンジのブランマンジェ、キウイのミルフィーユ、シャインマスカットと紅茶チーズのピンチョス、サンふじのアップルパイ、タルトタタン。メニューは一例で、内容やフルーツは季節によって変わる仕様です。

担当者の矢島康平さん「新メニューへの挑戦は、私にとっても新鮮な発見があり、とても楽しい時間でした。ぜひ、お気に入りの紅茶を淹れて、ご自宅でご家族とカフェのようなひとときをお楽しみください」。