「サラダ&デリカテッセン olioli（オリオリ）」5月オープン！信州産野菜を使ったカラダにやさしいサラダボウルと米粉のお菓子とお惣菜を♪フードコーディネーターが手がけるテイクアウト専門店＠長野県松本市

長野県松本市の女鳥羽川の近く、国道143号沿いの小さな長屋の複合施設「なかまちのなか 中村屋」内に、「サラダ&デリカテッセン olioli（オリオリ）」が、2026年5月9日にオープン。

フードコーディネーター・米粉マイスターであり料理教室なども行っている荻澤智世さんが手がけるテイクアウト専門店です。信州産の野菜を使ったサラダボウルをはじめ、手作りのお惣菜や米粉を使ったお菓子を提供しています。

野菜が主役のサラダボウルは、1食でのランチにも、とりわけの夕食の前菜にもピッタリ。健康志向目当てだけでなく、そのおいしさも感動的です。オフィスやお家ではもちろん、ピクニックのおともやさわやかな公園などで味わうのもいいですね。

〈Index〉
▶オーナーはフードコーディネーター･米粉マイスターの荻澤智世さん
▶サラダボウルと米粉のお菓子とお惣菜のテイクアウト専門店
▶おすすめ！4種のサラダボウルをご紹介
▶ランチにも！お惣菜は380円～、サラダボウルと相性のよい米粉チーズマフィンも！
▶マイスターが手がける米粉の焼き菓子
▶ご主人のデザインセンスが活かされた店内。荻澤さんのレシピ本も販売
▶お店の場所
▶お店のデータとMAP

◆オーナーはフードコーディネーター･米粉マイスターの荻澤智世さん

20代からフードコーディネーターや米粉マイスターとして「食」に携わってきた荻澤智世さん。松本市を中心に料理教室やお菓子教室を主宰してきました。教室の生徒さんから「どこかでお店を開いているのですか？」「どこに行けば荻澤さんの料理が食べられますか？」との声も多く、今まで培ってきた経験を生かしたメニューをたくさんの人に提供できればという思いから「サラダ&デリカテッセン olioli」を2026年5月に開業。

メニューは生徒さんたちとの会話からもヒントを得て「ナチュラルなもの、おいしく体の調子を整えるもの」をと、野菜に重点を置きました。

「せっかく野菜がおいしい信州に住んでいるので、農家さんの野菜を使ったサラダボウルをメインにしています。添加物は基本使わず、砂糖の代わりに天然素材のアガベシロップを使うなど健康面に気遣い、ドレッシングはもちろん、細かなところまで手作りで提供しています」と荻澤さん。

◆サラダボウルと米粉のお菓子とお惣菜のテイクアウト専門店

中町通りから国道143号を少し北に入った建物1階の小さな長屋を利用した複合施設「なかまちのなか 中村屋」内に、「サラダ&デリカテッセン olioli」はあります。
3坪ほどの小さなスペースで荻澤さんがワンオペで営業。サラダボウルに使う野菜は、荻澤さん自らが農家に出向いて仕入れる野菜など信州産の旬の食材。丁寧に手作りする米粉を使用したお菓子や総菜も好評です。

サラダボウルは定番4種プラス季節の1種。
たっぷり野菜にチキンなどひと手間加えた味付けがなされた具材が入ります。ニンジンとりんごをベースに米油を使用した「オリオリブレンド」などそれぞれに合うドレッシングも4種＋α用意されています。野菜、具材、ドレッシングを混ぜて食べると絶妙な味加減！ 「サラダがこんなにおいしいなんて」と驚きの声が上がるほどです。

具材の盛り付けは注文後が基本と、フレッシュな状態で提供しています。LINEのお友だち登録でオンラインオーダーも。またずに購入も可能です。
※公式InstagramからLINE登録へリンクあり

◆おすすめ！4種のサラダボウルをご紹介

「クラシックグリル」960円
チリパウダーやパプリカパウダーなどをブレンドした特製スパイスのグリルチキンとアボカドをのせた一番人気。

「ソウルボウル」960円
彩りナムルと鶏そぼろのビビンバ風サラダ。鶏そぼろは湯がいて脂を落とした後に味付けしているのでとてもヘルシー。

「アースグレイン」960円
数種類の豆に加えキヌアのマリネが入ったパワーサラダボウル。動物性食材は一切使用していない完全ビーガン。

「メロウチキン」960円
サラダチキンは低温スチームでしっとりと仕上げた自家製。豊富なタンパク質に加え、緑黄色野菜のビタミンが豊富。

◆ランチにも！お惣菜は380円～。サラダボウルと相性のよい米粉のチーズマフィン

日によって変わるお惣菜。
こちらは、タルト生地でなくライスペーパーを土台にしたグルテンフリーのキッシュ。

手間を惜しまず仕込んだ手羽先は1本から購入できます。※お惣菜は日替わり

米粉を使用し、チーズの濃厚さと塩気が利いた食べ応えのあるサックリ食感の「チーズマフィン」（380円/手前）。サラダボウルとの相性が抜群で、サラダボウルだけでは物足りない人にはセットがぴったり。サラダボウルとのセットで1,300円とお得です。

◆米粉マイスターが手がける米粉の焼き菓子

塩尻市在住のお菓子研究家･石橋かおりさんのアシスタントも務めていたという荻澤さん。店頭には毎回数種類のお菓子が並びます。焼き菓子各種280円～

ビスコッティなどの焼き菓子はすべて米粉使用でグルテンフリー。

画像は主に週末に焼き上がる「ウィークエンド」（1カット350円）。フランスの家庭に伝わる伝統菓子で、レモンが入ったさっぱりとした米粉使用のパウンドケーキです。

「グラノーラ」680円
オートミールと米粉に、ナッツ、クランベーリーなどをミックス。アガベシロップで仕上げたやさしい味わい。

◆ご主人のデザインセンスが活かされた店内。荻澤さんのレシピ本も販売。

エントランスの看板やキャッチコピー、イラストは荻澤さんのご主人である兆さんが手がけたもの。デザイン業を営むご主人のセンスが、店舗のいたるところで光ります。

”神の使い、豊作をもたらす使いといわれる狐”をモチーフにしたというイラスト。

店舗では荻澤さんのレシピ本も販売。本に掲載されている料理の写真もすべて兆さんが撮影したのだそう。「料理に完成はなく、みなさまにレシピを還元し、またみなさまの意見も取り入れて今後も料理を作っていければと本を出版しました」と荻澤さん。

「食に誠実に日々成長」は、お店のモットー。
「olioli」の店名は「折々」から。日常のいろいろな機会があるごとに食を通じてお店が携わることができればという思いが込められています。

◆お店の場所

店は国道143号沿い。中町通りと女鳥羽川の間に「なかまちのなか 中村屋」の看板があります。

向かって右側のドアを開け、路地のようなスペースを進んでいくと、店は左側にあります。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】

松本市「なかまちのなか 中村屋」
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