「ZERO CAFE」オープン！おしゃれカフェで味わう野菜たっぷりのスープランチ♪発酵ティラミスなどのスイーツもおすすめ＠長野県松本市

松本市平田東に、「ZERO CAFE（ゼロカフェ）」が、2026年4月13日にオープン！店舗設計デザイン・施工を行う (株)ワークスゼロが手がける、ゆったりとしたおしゃれ空間で、癒しのランチ＆カフェタイムを過ごせます。

同店舗で営業していた「Acogalette cafe（アコガレットカフェ）」が、これからの時代に必要とされる場所を意識してコンセプトやメニューを一新。

新たな店「ZERO CAFE」は、ココロやカラダのバランスを食事だけでなく空間や時間を軸に整えて、心地よく過ごしてもらえるカフェを目指して開業。店長は、調理師でありヨガ講師としても活動を行っている髙木祐子さん。「メニューは麹や野菜が中心のスープランチがメインです。消化が良くカラダにやさしい味わい。“整うのに、ちゃんとおいしい”を強く意識しています」。五感を通して＋αの気持ちに響く「六感を使って自分を癒す場所」として届けたいと髙木さん。

また、甘酒を使った「発酵ティラミス」などの自家製スイーツもおすすめです♪

〈Index〉
▶調理師･髙木さんがこだわるカラダにやさしいスープとキッシュ
▶からだに優しい野菜たっぷりスープランチ
▶発酵食品･スパイスなどを使った新作スイーツ
▶店舗デザイン･設計会社が手がける癒し空間
▶ヨガ講座などのイベントも開催
▶駐車場
▶お店のデータとMAP

◆調理師･髙木さんが作るカラダにやさしいスープとキッシュ

髙木さんがカラダにやさしいメニュー開発で試作を重ねていた際にたどり着いたのが、多くの具材を融合でき、栄養価が高く消化も良いとされる「スープの魅力」。

カフェでは、こだわりのスープをメインにワンプレートランチを味わえます。主役のスープは、麹とたっぷり野菜がベース。定番2種類に、月替わりスープ１種を用意。やさしい味わいなのにおなかもしっかり満たされ高い満足度が得られますよ。

キッシュは、麹と豆乳クリームがベースで、生クリームやバターは不使用。野菜もたっぷり入っています（取材日のキッシュは、ほうれん草やカボチャなど）。タルト生地もオリーブオイルで仕上げています。

また、6月からはスープとキッシュのテイクアウトも可能に！

◆野菜たっぷり！「からだ想いのスープランチ」

「からだ想いのスープランチ」
選べるスープ・キッシュ・フレッシュサラダ・ベイク野菜・フレッシュラぺなどのワンプレート。
◎ドリンクセット→平日1750円／土日祝1,850円
◎ドリンク･ミニサイズのデザートセット→平日2100円／土日祝2200円
※ランチタイム以外でも単品注文OK→平日1500円／土日祝1600円


麹とたっぷり野菜でつくられる主役のスープは、定番2種類と月替わりスープ1種がから選べます。
画像は定番の「畑のごちそうとろ甘ポタージュ」。豆乳クリームベースで、麹やサツマイモ、コーンの自然な甘さを感じられるスープ。化学調味料不使用なので、小さな子どもにもおすすめです。

定番のもう1種は「麹仕立てゴロゴロ野菜と鶏のボーンブロスープ」。たっぷり野菜に加え、手羽先を骨ごとに込んでホロホロに。食べる際は骨がスーッととれて、鶏肉がスープに溶け込みます。

◆発酵食品･スパイスなどを使った新作スイーツ

「発酵ティラミス」」630円
甘酒を使った自然な甘さのティラミス。店内で抽出したエスプレッソとラム酒が香ります。

「スパイス香るキャロットケーキ」680円
ミネラル豊富なキビ糖と黒糖を使用し、シナモンやナツメグのスパイスがアクセントのキャロットケーキ。ニンジンの食感もしっかり楽しめます。

デザート寄りのドリンクなど、今後はカフェタイムのメニューも充実させていく予定。

◆店舗デザイン･設計会社が手がける癒し空間

マンションや公園が近くにあり、ファミリー層が多く暮らす店の周辺は、日常の中に穏やかな時間が流れるエリア。散歩の途中や日々の買い物の合間にふと立ち寄ってくつろげるような、穏やかな空間が広がります。

店舗は、倉庫だった建物をリノベーション。無機質な雰囲気と白を基調にした清潔感が融合しています。テーブル席やソファー風席などが配置され、色彩や座り心地が異なる椅子は高さもそれぞれ異なるので、お気に入りの席を見つけてみて。

ゆったりとしたスペースは、ベビーカーのままの入店もOK。

◆ヨガ講座などのイベントも開催

髙木さんが講師を務めるヨガ講座をはじめ、ピラティスなど店内ではイベントも開催。「身近に心と体を整える場所でいられるよう今後もさまざまな活用法を考えていきたい」と髙木さん。やさしさあふれる食と空間で思い思いの時間を過ごすことができます。

◆駐車場

駐車場は店舗前他、店舗東の道を挟んだ場所にもあります。

【長野県の情報サイトWeb Komachi】