6/26(金)オープン！「水と果」安曇野の伏流水で作るふわふわかき氷専門店。地元産の旬の果物を使ったシロップを贅沢に使用＠長野県安曇野市

長野県安曇野市に、安曇野の伏流水で作った氷と、地元産の旬の果物を使ったシロップで味わうかき氷専門店「水と果」が、2026年6月26日(金)にオープン。10月までの期間限定営業です。

同店は、安曇野に魅了されて移住した店主・神谷さんが、「地域の魅力をもっと伝えたい」との思いからオープン。安曇野の伏流水は全国的にも硬度が低く、舌触りがやわらかいのが特徴。その伏流水で作った氷を薄く削り、その上に安曇野産の旬の果物や農産物を使ったシロップをかけて提供。まるで果実と水をそのまま味わっているかのような、シンプルで素材の魅力を生かした味わいが楽しめます。

安曇野産の夏いちごを使ったかき氷「夏いちご」970円。爽やかな酸味とやさしい甘さをダイレクトに感じられるそう。

シロップは地元・安曇野産を中心とした果物・農産物を使用。全13種類のラインナップのなかから、季節や仕入れの状況にあわせて4種類ほどが並びます。
◯ 夏いちご
◯ りんご
◯ ブルーベリー
◯ すいか（波田産）
◯ わさび
◯ とうもろこし
◯ トマト
など全13種類を予定
※すいかは松本市波田産

「メロン」1,100円

「安曇野セット」660円
安曇野産のわさびと安曇野産のお米で作る甘酒（アルコールなし）を使用したかき氷。単品での注文はできず、他のかき氷とセットで注文できる特別なメニュー。

「りんご」970円

「ブルーベリー」1,100円

「トマト」870円

「とうもろこし」970円

スイーツ感覚ではなく、素材をそのまま食べてもらうようなシンプルな味わいを目指しているそう。

安曇野の伏流水は全国的にも硬度が低く、舌触りがやわらかいのが特徴。そのおいしさをダイレクトに感じられるよう、氷はできるだけ薄く削り、口触りのやわらかさを味わってもらえるよう仕上げています。

「水と果」は「火鉢庵＆農家民宿Sakura」と同場所にて営業。「火鉢庵＆農家民宿Sakura」のメニューも注文できます。同場所で営業するので、ごはんを食べつつ、食後にかき氷を楽しむのもいいですね。

【長野県の情報サイト Web Komachi】