自家栽培の蕎麦粉を使い地産地消で営む店「斉藤農園 あぐりす」わんこそばも提供【信州そば-松本エリア】＠長野県安曇野市

「国営アルプスあづみの公園 (堀金・穂高地区)」から車で約4分。蕎麦はもちろん、米や野菜、ビールの原料であるホップなどを育てる斉藤農園が営む店「斉藤農園 あぐりす」。

蕎麦粉は店の周辺で採れる自家栽培の「信濃一号」を100％使用し、自社製粉の石臼挽き。二八そば・田舎そば・十割そばと風味の異なる3種類のそばが味わえます。製粉したての蕎麦粉は水分を多めに含んでいるため、水加減を少なめに打ち、絶妙な喉越しになるように提供。

1月～3月の土･日曜には、長野県では珍しい「わんこそば」（30杯1800円～／要予約）も食べられるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

一番人気定番の「もりそば（二八）」750円。

蕎麦の皮も一緒に製粉した黒っぽい色の田舎そばとのセット「二種もりそば（二八）」1,050円。

【お品書きの一例】
・十割そば 850円
・きのこそば 950円
・ミニソースカツ丼のセット 1100円
・季節の野菜の天ぷら盛り合わせ 580円
・とうもろこしのかき揚げ 300円

ほかにも単品天ぷらやセットメニューもあり、具だくさんのおやきはそばと一緒に味わえるほか、テイクアウトも可能。

14時～16時はティータイム。テラス席はペットの同伴も可能です。

※この記事は「信州のうまいそば」（2025年発行）に掲載されたものです。通信販売はこちら。

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