10/29(日)グランドオープン！ハンバーグ専門店「焼肉屋のハンバーグ あみや」ジューシーなお肉を信州産にこだわった調味料で存分に味わって＠松本市

松本駅から徒歩3分、松本市中央に「焼肉屋のハンバーグ あみや」が2023年10月29日(日)オープン。松本の人気焼肉店「和牛酒場 網屋」、「網屋 はなれ」の姉妹店で、炭火焼きハンバーグ定食のみを提供するお店です。ランチだけでなくディナー営業もしているので、お酒を飲みながら夜遅くでもサクッとご飯を食べることができます。
店内の様子やハンバーグのこだわりなど、お店についてご紹介します！

食事メニューはハンバーグ1個90gの個数で変わる「あみや定食」（2個 1,450円、3個 1,650円）のみ。席に着いて、一人ひとつ目の前にある網に炭火で焼かれたハンバーグが1個ずつ提供されます。あたたかいまま、炭火の香りを楽しみながら食べることができますね！

ハンバーグに使用しているお肉は国産の牛肉と豚肉。ご飯や味噌汁に合う、和風なハンバーグを求めて肉の粗さや配分の試作を重ね、ジューシーに仕上がったそう。

定食には味噌汁とおかわり無料のご飯、一人ひとつ無料の生卵が付いています。白身と黄身にわけて写真のように盛り付ければ、“フォトジェニック”な丼に！

ハンバーグは1個はそのまま、2個目からは好きなように味変して食べるのがおすすめ！
席には信州産にこだわった6つの調味料が用意されています。系列の焼肉店で使用している《焼肉のタレ》に、写真左から安曇野産の《刻みわさび》、お米に乗せてもおいしい信州松本･丸正醸造の《生七味》、噛んだときにピリッと広がるパンチがアクセントの《生胡椒の実》、辛すぎないザクザク食感の《“ざくがけ”スパイス》、お酒のあてにもピッタリの安曇野産《葉わさびの醤油漬け》。ちょっとずつ、いろんな味で楽しみたいですね♪

水や生卵はセルフ式。現在、お米は長野県･松川村産のコシヒカリを使用しています。今後長野県はもちろん、全国のおいしいお米を次々に替えて提供するそう！店内看板を確認してみて。

〈MENU〉
あみや定食　　ハンバーグ2個 1,450円、3個 1,650円
お子様セット　　750円（デミグラスソースのハンバーグ1個）
※定食･セットはご飯と味噌汁、生卵付き

追加ハンバーグ　　1個450円
おろしポン酢　　150円
デミグラスソース　　350円

カウンター席とテーブルが3つあり、全部で16席。すべての座席に引き出しがあり、お箸やお皿はそこから取り出します。

松本駅から徒歩3分ほど、「網屋 はなれ」の隣にあります。外から店内が見えるので、気軽に入りやすいですね。

店名ロゴの中にはケーキのマークが隠れています。今後のお楽しみがあるそう！気になる方はスタッフに尋ねてみて。

2023年10月29日(日)オープン。

〈text＆photo（一部を除く）：くりた かりん〉