9/26(金)オープン！「雪峰食堂（せっぽうしょくどう）」が白馬に誕生！長野県ではここだけ、新潟「食堂ミサ」の名物味噌ラーメンが登場！〈Snow Peak LAND STATION HAKUBA/スノーピークランドステーションハクバ〉＠長野県 白馬村

長野県白馬村の複合施設「Snow Peak LAND STATION HAKUBA（スノーピーク ランドステーション白馬）」に、地域の味を気軽に楽しめる季節限定の食堂がオープンします。従来のレストラン「Restaurant 雪峰（レストランせっぽう）」が、より親しみやすい「雪峰食堂（せっぽうしょくどう）」として2025年9月26日(金)から新たにオープン。ここでは、気になるメニューや魅力を詳しくご紹介していきます。
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INDEX
地域の恵みを生かした四季折々の味わい
夏季限定「雪峰食堂(せっぽうしょくどう)」注目のメニュー紹介
長野県初！「食堂ミサ」の味噌ラーメンが登場
季節ごとに魅せる！冬期限定「Restaurant 雪峰（レストランせっぽう）」

地域の恵みを生かした四季折々の味わい

「雪峰食堂（せっぽうしょくどう）」では、白馬近郊で育った季節の食材を活用した一汁三菜の和定食や丼物、ラーメンなどが楽しめます。特に和食メニューには、北アルプスから流れる雪解け水と豊かな土壌で育てられた信州・白馬のお米や地元食材を中心に使用。地元生産者から直接仕入れた食材を丁寧に調理することで、心が安らぐような滋味深い味わいを実現しています。

観光客だけでなく地元の方々も気軽に立ち寄れる、温かみのある場所を目指しているとのこと。冬期には従来の「Restaurant 雪峰（レストランせっぽう）」として、ゆったりとした雰囲気の中でコース料理を楽しめるスタイルに変わります。白馬の四季折々の特徴を活かした「食の楽しみ方」を、季節に応じて異なる形で提供していきます。

夏季限定「雪峰食堂（せっぽうしょくどう）」注目のメニュー紹介

●「信州豚の生姜焼き定食」（1,848円）

長野の恵まれた自然環境で育てられた「信州豚」を使用した一品。県内産のりんごのタレで漬け込んだ生姜焼きは、りんごの自然な甘みと酸味がお肉の旨みを引き立て、優しい味わいが特徴です。

●「信州牛のローストビーフ丼」（1,848円）

しっとりと焼き上げた信州牛と、長野県白馬村で育まれ「特別最高金賞」を受賞した白馬産コシヒカリを組み合わせた丼物。中央に添えられたわさびが爽やかなアクセントとなり、信州の恵みをふんだんに使った素材の味わいを一層引き立てる、贅沢な一品です。

●「雪室熟成小麦の鶏塩ラーメン」（979円）

雪深い新潟ならではの「雪室」でじっくりと熟成させた小麦を使用した特製麺。雪室熟成によって引き出された小麦本来の旨味と香りが凝縮され、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。上質な素材と伝統の技によって生まれた、贅沢な味わいを堪能することができます。

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そのほかにも、信州サーモンや野沢菜をはじめとした具材を味わえるおにぎりや、子ども連れに嬉しいお子様ラーメン・カレーを提供。さらに、白馬ならではの「白プリン」、アイスやティラミスなどのデザート、豊富なドリンクメニューもそろっており、幅広い世代で楽しめる内容となっています。

長野県初！「食堂ミサ」の味噌ラーメンが登場

スノーピークは新潟県三条市に本社を構え、地域資源を大切にした活動を続けています。同じく新潟県発祥の「食堂ミサ」とのコラボレーションは、自然豊かな新潟の味わいを長野県白馬に届ける、県をまたいだ食の繋がりを形にした取り組みです。
「食堂ミサ」の味噌ラーメンは長野県内では、雪峰食堂でのみ味わえる貴重なメニューとなっています。

●「食堂ミサ 味噌ラーメン」（1,056円）

新潟県上越妙高で50年以上愛されてきた「食堂ミサ」の看板メニューでもある味噌ラーメン。上越産の白味噌をベースに、タマネギとニンニクをふんだんに使用した、コクのある深い味わいが特徴です。「ミサといえばミソ」と地元で親しまれてきた唯一無二の一品です。

WebKomachi読者だけの特別クーポン

2025年11月30日（日）まで使えるお得なクーポン！下記のご利用条件を確認のうえご使用ください。

【ご利用条件】
「雪峰食堂」にて、麺類、丼物、定食をご注文時利用可能
※提示タイミング：会計時に提示
※クーポン期限：2025年11月30日（日）まで
※有効人数：利用者全員に適用可能
※他クーポンとの併用は不可

【夏期】雪峰食堂
営業期間
3月上旬～12月中旬
営業時間
11時～20時（19時30分LO）
定休日
火曜日
HP
https://www.snowpeak.co.jp/landstation/hakuba/facility/diner/

季節ごとに魅せる！冬期限定「Restaurant 雪峰（レストランせっぽう）」

冬期には「Restaurant 雪峰」として、雪景色を望む落ち着いた空間で本格的なコース料理が楽しめるダイニングスタイルに変わります。旬の食材を活かした一皿一皿を提供し、観光客には旅の特別なひとときを、地元の方々には冬のご褒美となるような体験を演出します。

ランチは3,000円程度、ディナー（コース料理のみ）は10,000円程度で提供予定。2025～2026シーズンの新メニューは、2025年11月中旬に発表予定とのことです。どんな料理が登場するのか、これからの展開に期待が寄せられています。

【冬期】Restaurant 雪峰
営業期間
12月中旬～3月上旬
営業時間
ランチ：11時30分～14時30（14時LO）
ディナー：17時30分～21時（19時LO）
定休日
火曜日
HP
https://www.snowpeak.co.jp/landstation/hakuba/facility/restaurant/