9/11(金)～9/23(水･祝)開催！人気YouTuber･HIKAKIN氏の「みそきん」が長野のイベント初出店！『信州ラーメン博2026』全国から人気のラーメン店が集結！各店が誇るおいしい一杯を食べ比べ＠長野県長野市

長野県長野市の「ながの表参道 セントラルスクゥエア」にて、人気イベント『信州ラーメン博2026』が今年も開催。期間は、〈第1幕〉が2026年9月11日(金)～9月15日(火)の5日間、〈第2幕〉が2026年9月18日(金)～9月23日(水･祝)の6日間です。
※16日(水)、17日(木)は入れ替えのため休業

同イベントは、2005年から2009年まで毎年開催され全国的なラーメンイベントの先駆け的存在であり、2023年に待望の復活。以降、毎年盛り上がりをみせており、2025年は10日間で約5万人が来場。
今年はなんと、人気YouTuber･HIKAKIN(ヒカキン)氏が手がける「みそきん」が初出店するほか、日本各地から人気と実力を兼ね備えたラーメン店が12店集結！同イベントの醍醐味はなんといってもラーメン店の食べ比べ！各店自慢の一杯を存分に味わってくださいね。

※画像は2023年開催の様子

【INDEX】
▶イベントの楽しみ方
▶出店店舗･メニュー
《第1幕：9月11日(金)～9月15日(火)》
・金沢味噌ラーメン 麺屋大河（石川県）
・百麺（東京都）
・尾道ラーメン　喰海（広島県）
・寿製麺よしかわ（埼玉県）
・お茶の水、大勝軒（東京都）
・信州麺友会（長野県）
《第2幕：9月18日(金)～9月23日(水･祝)》
・みそきん（東京都･大阪府）
・拉麺 久留米 本田商店（福岡県）
・ラーメンねぎとん（東京都）
・仙臺くろく（宮城県）
・麺や 鳥の鶏次（大阪府）
・teamあってり麺（長野県）
▶『信州ラーメン博』とは？
▶イベント詳細情報

◆イベントの楽しみ方

①会場へ行こう！
会場はながの表参道セントラルスクゥエア。駐車場はありません。公共交通機関か近くの有料駐車場を利用し、いざ会場へ！近隣の商業施設や路上への駐車は迷惑になるのでやめましょう。

②ラーメンチケットを買おう！
信州ラーメン博は入場無料ですがラーメンを食べるにはチケットが必要です。
前売り券はありません。当日券1,000円をチケット売り場で購入しましょう！（支払いは現金のみ）
開催期間中、会場内でいつでも購入できますが、払い戻し･再発行はできないので自分のお腹としっかり相談して購入してくださいね。

※「みそきん」に限り、前売り券の事前購入が必須。当日券の販売はないので注意。チケットの購入は公式HPにて確認を。

③売り場に並ぼう！
売り場にてチケットを購入したら、お好きなラーメンの店舗に並んでチケットとラーメンを交換してもらいます。トッピングは各店舗にて、現金で注文できます。ラーメンの器は熱いのでやけどに気をつけて！

④おいしくいただく♪
なかなか食べられない県外のラーメンや、県内自慢のおいしいラーメンをゆっくりと味わいましょう！仲間や家族と分け合って食べ合うのもいいですね♪

⑤ゴミは分別して捨てよう！
おいしく食べ終わったら、ゴミの分別にご協力を！容器、のみ残しのスープ、割り箸は所定のゴミ箱に分別して入れましょう。

◆出店店舗･メニュー

《第1幕：9月11日(金)～9月15日(火)》

◇【石川県】金沢味噌ラーメン 麺屋大河

《北陸・金沢で不動の行列店が信州初上陸！》
「金沢濃厚味噌ラーメン」
五感を刺激する、唯一無二の「濃厚味噌」を堪能あれ。

店主･寺田 雄二さん

◇【東京都】百麺

《東京で30年以上愛され続ける、元祖クサウマ豚骨》
「極上　豚骨醤油らーめん」
1日120kg以上の厳選した豚骨を炊き続けて生まれる極上の濃厚豚骨スープに、パツパツ食感の特注細麺。国産「やまと豚」肩ロースの大判チャーシューを豪快にのせた自慢の一杯です！

店主･宮田 朋幸さん

◇【広島県】尾道ラーメン　喰海

《大粒の背脂はマストアイテム！》
「本場地元の尾道ラーメン」
ご当地ラーメンで有名な広島県の尾道ラーメンです。最大の特徴である大粒の背脂がのった、しょう油ラーメン。瀬戸内を感じながらご賞味下さい！

店主･榎本 洋士さん

◇【埼玉県】寿製麺よしかわ

《9年連続食べログ百名店に選出された名店》
「比内地鶏の極上炙り肉中華そば塩」
埼玉と東京に店を構えるラーメンの名店。比内地鶏の上質で香り豊かな極上鶏スープに、しっかりと腰の強い自家製麺を合わせ、表面を炙ったチャーシューをのせた塩ラーメンです。

店主･吉川 和寿さん

◇【東京都】お茶の水、大勝軒

《つけ麺元祖、大勝軒の伝統の味》
「特製もりそば　（つけ麺）」
長野県出身「ラーメンの神様」故、山岸一雄が考案した、日本のもりそばの技法をベースに中華風のテイストを合わせた1951年創業の中野大勝軒から受け継がれた正油ダレを継ぎ足しながら「甘･辛･酸」の独特な味わいが特徴です。伝統のスープの旨みと麺の風味をお楽しみください！

店主･田内川 真介さん

◇【長野県】信州麺友会

《あの“ぽんちゃんラーメン”と信州麺友会の初コラボ！》
「ポンちゃんラーメンwith信州麺友会」
誕生から61年もの間、信州で愛され続けるラーメン「ポンちゃんラーメン」が、リアルラーメンを引き下げて登場！信州麺友会が最大限のリスペクトを込め、現代風に再現しました。やさしくてホッとする1杯をぜひ！

信州麺友会代表･三森 大輔さん（おおぼし店主）

《第2幕：9月18日(金)～9月23日(水･祝)》

◇【東京都･大阪府】みそきん　※要事前予約制

《元気の出る一杯！唯一無二の味噌ラーメン》
「みそきん」
2023年に発売したカップ麺「みそきん」はシリーズ累計6,000万食を突破。みそきん実店舗では、2025年のオープンから18万杯以上を提供してきています。豚骨×鶏がらを炊き出したWスープに、新潟産白味噌をベースに数種類の味噌を独自ブレンドした特製味噌ダレを合わせた、究極の味噌ラーメンです。

※同店のみ、前売り券の事前購入が必須。当日券の販売はないので注意。チケットの購入は公式HPにて確認を。

店主･HIKAKINさん

◇【福岡県】拉麺 久留米 本田商店

《とんこつ発祥の聖地から久留米ラーメンが登場！》
「元祖とんこつ『濃厚・呼び戻し』久留米ラーメン」
とんこつ発祥の聖地である激戦区･福岡県久留米市の大人気店が『本場･王道』のとんこつで出店！継ぎ足し熟成し続ける伝統の〈呼び戻しスープ〉、コシと風味が自慢の〈自家製麺〉、柔らかな〈厳選味付焼豚〉と〈半熟味玉子〉も乗って、これぞ『王道･久留米とんこつ』！発酵熟成した「ホンダ臭」もお楽しみ下さい！

店主･本田 眞一さん

◇【東京都】ラーメンねぎとん

《うまい！やばい！もう一杯！》
「ねぎとんラーメン」
今や東京でブームを巻き起こす「ちゃん系ラーメン」。ちゃんのれん組合加入を夢見て作り上げた渾身の微濁塩豚骨スープ。『うまい！やばい！もう一杯！』長野の皆さんに、この熱を届けます！

店主･小宮 一哲さん

◇【宮城県】仙臺くろく

《極薄牛タン×牡蠣あさり貝出汁の贅沢な逸品》
「特製ねぎダレ！牛タン極塩中華そば」
仙台名物「牛タン焼き」をラーメンに合うように極薄切りに！小麦が香る極細麺と宮城県産の活牡蠣やあさりをふんだんに使用した、上質な旨味が特長の貝出汁！さわやかな一杯がまさに高級焼肉屋さんの「ねぎタン塩」そのもの。この圧倒的なあふれる旨みをぜひご堪能ください！

店主･青田 玄さん

◇【大阪府】麺や 鳥の鶏次

《年間18万人来店！大阪･堺発祥の鶏白湯の名店》
「焦がし濃厚とろける鶏白湯炙り肉盛りそば」
水と国産の鳥だけで8時間以上炊いたクリーミーなスープは、まるでポタージュを思わせるかのよう。焦がし野菜と炙り肉で香ばしさとコクをプラス！あわせる麺は中太平打ち麺。のどごしパツッとした歯触りをお楽しみください！

店主･日比野 健志さん

◇【長野県】teamあってり麺

《今と昔の合わせ味！あってり麺って知ってますか？》
「軽井沢あってり麺」

店主･小路 五郎さん

◆『信州ラーメン博』とは？

長野県は1世帯あたりのラーメンの外食消費量は全国上位。そんな背景を受けて始まったのが『信州ラーメン博』です。ラーメンを最大級に味わうために、ルールを守って楽しみましょう！

2005年から2009年まで毎年開催されており、第1回は3日間でで6万4000人が来場。画像はビックハット駐車場で開催された、『第1回 信州ラーメン博』の様子。当時の主催は「株式会社テレビ信州」と「株式会社長野こまち」。

※画像は2024年開催の様子

昼から夜まで通しで行われているので、ランチや夜ご飯など好きな時間で楽しむことができます。食欲の秋に日本中のおいしいラーメンをお腹いっぱい味わっちゃおう！

【長野県の情報サイトWeb Komachi】