9/5(土)オープン！「BY BAKERY(ビーワイ ベーカリー)長野本店」パン1つ160円～という「毎日通いたい」と思える価格帯と、ローカル感が魅力！長野県のご当地パン「牛乳パン」や「飲める生ドーナツ」ほか、120種類以上のラインナップから毎日70種類ほどのパンが並びます♪＠長野県 長野市

長野県長野市の「長野運動公園」近くに、ロードサイド店初となる「BY BAKERY(ビーワイベーカリー)長野本店」が、2026年9月5日(土)オープン！「BY BAKERYイオンタウン長野三輪店」に続き、県内2店舗目となります。

人気の長野県のご当地パン「牛乳パン」をはじめ、「飲める生ドーナツ」「信州カレーパン」ほか、120種類以上のラインナップから毎日約70種類のパンが並び、季節ごとに変わる限定商品なども登場します。「毎日通いたい」と思える価格にこだわっており、パンの価格は160円～200円台がメインというお手頃さ！訪れるたびにワクワク感が楽しめるはず！

長野県発祥で創業以来35年間、長野県･東京都･神奈川県･埼玉県にパン屋を展開してきた、株式会社ブーランジュリー横浜による、安心価格と飽きのこないラインナップこだわるブランド「BY BAKERY」の新たな拠点となる店舗です。

株式会社ブーランジュリー横浜 代表取締役社長の久松栄樹さんは、「長野県を代表する地域のパン屋さんになりたい」と語り、地域のお客さんの声を直接聞きながら、ラインナップを日々変化させる予定だそう♪

2026年秋頃を目処に、外にイートインスペースの設置や、ドリンクの提供も予定しています。

〈INDEX〉

▶魅力は「毎日通いたい」と思える価格帯と、お客さんの声を汲み上げるローカル感！
▶「BY BAKERY」\人気トップ 3 商品/
▶盛りだくさん！注目のパンを紹介
▶長野のパン屋さんとして歩む「BY BAKERY」の今後への思い
▶店舗データ＆MAP

魅力は「毎日通いたい」と思える価格帯と、お客さんの声を汲み上げるローカル感！

「BY BAKERY」は、惣菜パンや菓子パン一つの価格帯が160円～、200円台がメインというお手頃な価格帯でパンを提供しています。毎日食卓に並ぶ家庭も多い、食パン「パンドミ」も一斤 361円、人気の「飲める生ドーナツ」シリーズも194円で購入可能です。

「物価高を受けても、毎日通いたいと思える価格帯を維持したい」と語って下さった、代表取締役社長の久松栄樹さん。「お子さんもご年配の方も、老若男女問わず、好きなパンをトレーいっぱいに乗せていただく姿を見るのが何よりも嬉しい」ということで、たくさんご購入いただいても安心できる、いわばパン屋界の「百円均一ショップ」のような存在を目指しているとお話くださいました。

長年インストアベーカリーとして店舗展開をしてきた会社の強みとして、毎日ご来店されるお客様の声を直接聞くことができる機会が多かったそうです。

「BY BAKERY長野本店」でも、お客様の声でラインナップを変更していく予定で、ぜひ店頭スタッフに気軽にパンの感想や、食べたいパンやお好みを直接教えてほしいとのこと♪

「いらっしゃいませ」はもちろん、「おはようございます」「こんにちは」という、日々に寄り添うパン屋として、お客様への声掛けや、挨拶を大切にしているというお話も印象的でした。

「BY BAKERY」\人気トップ 3 商品/

まずは、「BY BAKERY」に来店したらぜひ試していただきたい、人気トップ３商品を紹介します！

●人気第１位：「飲める生ドーナツ」各種　194円

圧倒的に購入する方が多いのは「飲める生ドーナツ」！同商品は常時6種類以上のラインナップがあり、「ホイップ」と「カスタード」が同率の人気だとか。他にも、「レアチーズクリーム」「カフェラテ」「チョコクリーム」「信州りんごカスタード」がオープン時には並ぶ予定です。ご自身や家族のお好みの味を探してみて下さいね♪

画像は「カスタード」と「ホイップ」

「飲める生ドーナツ 信州りんごカスタード」は「BY BAKERY長野本店」限定で展開予定です！試食をさせていただきましたが、ふわふわの軽やかな生地に、まさに飲めるような「とろり」としたりんごの甘みをしっかりと感じるクリームに驚きました！口溶けは軽やかなのに、満足感のあるドーナツです。

●人気第２位：「信州カレーパン」173円

定番商品の「信州カレーパン」は、まろやかで辛みのないチキンカレーベース。塩味も控えめなので、老若男女問わず人気の一品。お話を伺った久松さんの３歳のお子さんも、お気に入りだそうですよ♪

ちなみに、久松さんの一番のお気に入りのパンは、ガラムマサラ七味オイル使用「信州仕込みのスパイスカレーパン」286円 ！(写真上)

こちらも試食させていただきましたが、もちもちとした噛み応えのある生地に、にんにく香るスパイシーなカレーがやみつきに。ガツンと何かを食べたい時にも、「今日はなんだか疲れているな」という気分の日にも、食べれば元気がでるような、そんな一品でした！

●人気第３位：「BY 牛乳パン」410円

長野県のご当地パンである牛乳パンは、「BY BAKERY」ではコロンと可愛い四角い食パン型。軽い食感のホイップクリームと、甘みをしっかり感じる牛乳クリームの2種類をブレンドした生クリームがたっぷり入っているので、かなりボリュームのある見た目です。ただ、パンの生地は軽やかで歯切れの良い生地なので、見た目に反して軽やかな食後感も嬉しいポイント！

ちなみに、「牛乳パン」といえば、レトロな字体がプリントされた半透明の袋をイメージされる方も多いのではないでしょうか？「BY BAKERY」の牛乳パン袋のデザインは、久松さんのお姉さんがされたそう！どこか懐かしいデザインが、心をくすぐられます。

軽いホイップと、甘さのある牛乳クリームの2種類をブレンドすることで、味わいにアクセントを生み出しています。

期間限定「BY牛乳パン 信州りんご」410円

こちらは、信州りんごジャムと、2種類のクリームをブレンド！リンゴやクリームの甘みがしっかりと感じられるのに、重くなりすぎないという味わいの工夫が光ります。

「BY 牛乳パン」シリーズは、リベイクしたり、冷やすとまた違った味わいになるようです。ぜひ色々な食べ方を楽しんでみて下さいね。

盛りだくさん！注目パンを紹介

パン生地は、8種類ほどのベースの生地から、それぞれのパンにあわせて構成されています。

ソフトフランス生地の「きのこと野沢菜のチーズフランス」308円。

シャキシャキ食感のきのこと、程よい塩味が心地よい野沢菜、香ばしいチーズの香りが食欲をそそります。エディーター自身も、今回数種類のパンを試食をさせていただいたうえで、こちらのボリュームのあるパンをいただいたのですが、あまりの味わいの奥深さに手が止まらず、ペロリと1つ平らげてしまいました。

「ベーコンエピ」340円

「生フランスブール」160円、「ベーコンチーズ」318円

「キング･オブ･ショコラ」は生地にブラックココア、中にはホワイトチョコレートが練り込まれていて、名前の通りチョコレート好きがうなる一品です！

もちもちの生地の「パニーニ」「照り焼き卵パニーニ」各種 361円

「レアチーズデニッシュ」、「カスタードデニッシュ」各種

「パン･オ･ショコラ」243円

毎日の食卓にうれしいパンも！

「くるみボール」、「レーズンロール」各5個入り394円

「スイートロール」5個入394円、「田舎パン」5個入356円※画像は1つですが、通常は5個入

パン職人･佐々木さんのオススメは「クロワッサン」210円。

「クロワッサンは発酵バターを使用していて、バターの香りがしっかりと感じられます。コンベクションオーブンで焼き上げるのでパリパリサクサクの食感が自慢です！他のパンも、毎日通いたいと思える価格でお届けしますので、ぜひ試してみてくださいね」と、佐々木さん。

クロワッサンのリベイクは、霧吹きで水をかけてオーブンで軽く焼くと、表面がパリパリになるのでオススメだそう♪

長野のパン屋さんとして歩む「BY BAKERY」の今後への思い

「BY BAKERY」は、長野県発祥で創業以来35年間、長野県･東京都･神奈川県･埼玉県にパン屋を展開してきた、株式会社ブーランジュリー横浜が手掛ける、お手頃価格と、豊富なラインナップこだわるブランドです。

同ブランドは、現在、埼玉県にある「BY BAKERYふじみ野」店、長野県内では「BY BAKERYイオンタウン長野三輪店」、そして今回の「BY BAKERY長野本店」の3店舗を展開。

「長野県を代表する地域のパン屋さんになりたい」と語る久松さんは、今後さらに「BY BAKERY」を、県内を中心に店舗拡大をしていく構想をお話くださいました。

久松さんは、自然豊かな長野県･飯綱町出身。ご自身の原体験として、幾年もそびえ立つ木々の樹皮、土の茶色の力強さを表す「BROWN（ブラウン）」の色味と共に育った記憶や、看板のカラーにもなっているように、小麦が実った状態の鮮やかな黄色を表す「YELLOW（イエロー）」という色に自然への敬意を示し、色の頭文字を取って「BY」と表現したそうです。

さらに、価格帯へのこだわりからも感じられるように「～と共にある」という意味としての「By～」や、同社創業者への敬意を込めた「BOULANGERY YOKOHAMA(ブーランジェリー横浜)」の頭文字も含まれています。

ゆったりとした駐車スペースや広々とした店内なので、家族で訪れるのも良し、「今日はどのパンにしようか」と存分に迷うのも良し！

それぞれのお気に入りパンを探しながら「地域のパン屋さん」と共に、美味しい記憶を積み重ねていくのはいかがでしょうか♪

Web Komachi編集部 Text：Terashima，Photo： 山本朱美
【長野県の情報サイト Web Komachi】