10月オープン！あの人気イタリア料理店「フローリア」が復活！信州食材を活かした本場の味をランチやディナーで♪キッズスペース＆キッズメニュー完備＠長野県長野市

長野県長野市の篠ノ井エリアに、イタリア料理店「フローリア」が2026年10月1日(木)にオープン。場所は上信越道･長野ICから車で約3分、2026年4月まで「diningフタリヤ」が営業していた跡地です。

オーナーは、超人気料理系YouTubeチャンネルを運営する小林さん。もともと全国からファンが訪れるほどの人気店だった同店は2023年まで「リストランテ フローリア」として同場所で営業し、東京へ移転。その後、小林さんは公邸料理人としてイタリア･ミラノへ1年間赴任。帰国後長野へ帰郷し、今回新たに東京から料理長を招き、「フローリア」として再び店を構えました。

〈長野の食材を生かしたイタリア料理〉をコンセプトに掲げる料理は、ランチ･ディナーともにパスタを中心にしたセットやコースを用意。こだわりのジェラートやドルチェも味わえます。キッズメニューや広いキッズスペースもあるので、家族や友人と、子ども連れでも気軽に本格イタリアンが味わえるのもうれしいポイントです。

◆「フローリア」と店主･小林さんのこれまでの経緯

同店を営むのは、超人気料理系YouTubeチャンネル「Chef Ropia料理人の世界」を運営する、オーナーシェフの小林さん。同店は2013年～2023年まで同場所で営業したのち、東京･青山へ移転。その後、小林さんはイタリア･ミラノの日本国総領事館の公邸料理人として約1年間赴任し、2026年に帰国。再び長野市へUターンして、今回「フローリア」を再開しました。

※画像は2021年、以前の店舗での様子

「ミラノの総領事館で公邸料理人を経験し、郷土の大切さをイタリアで学んできましたので、出身地である長野の食材や食文化を生かしたイタリア料理を提供してまいります。東京から招いた料理長とともに、最先端の技術や知識を活かした店舗作りもポイントの１つです。公邸会食で出したお料理をお楽しみいただける点、イタリアに住みながら各地を巡った経験を生かした料理を提供できる点が強みだと思っています」と小林さん。

コンセプトは2013年のオープン時から変わらず、〈長野の食材を生かしたイタリア料理〉。実際にイタリアで学んだり感じたことで、そのコンセプトに間違いがないと確信を得たそう。メニューは北イタリア～南イタリアまで地方の料理をベースに、長野の水や食材の味わいを生かすようにアレンジをして提供しています。

◆本場･イタリアの味を気軽に味わえる、ランチ＆ディナーメニュー

同店で味わえるのは、パスタを中心にしたセットやコース料理。「イタリアで教わったレシピをそのまま作っても、水や食材が違う以上同じ味にはならないので、その調節が加わっている点が以前のメニューとは変わっています」――。コース料理には、公邸料理人として外交の場でもある会食コースを作ってきた経験を活かし、公邸会食で人気だったレシピもコースの一品に加えたりしているそうです。

※画像は2021年、以前の店舗で提供していた料理。
　現在提供しているメニューではありません。

◎ランチメニュー

◎ディナーメニュー

◆子どもや愛犬とも一緒に楽しめる空間

店舗は、以前この場所で営業していた「diningフタリヤ」時代の店内をそのまま活かし、広いキッズスペースを完備。子ども用のイスや食器もあるので、子連れでも気軽にランチやディナーが楽しめますよ♪
「キッズメニュー」はその日のパスタメニューから選べ、通常の半量で提供するほか、前菜のフリッタータなどを添えた「ワンプレート」（1,200円）も。

そのほか、4名席×4テーブルのキッズルームがあり、こちらは愛犬も入店OK（必ずペットカート等に乗せての利用）。わんちゃん用メニューも用意。和牛100％のハンバーグを、S･M･Lの3サイズからチョイスできます。

【長野県の情報サイト Web Komachi】

◆同店の過去記事はこちら