弱火でゆっくりフワフワに焼き上げる極上フレンチトースト。花屋併設のおしゃれカフェ「fleur(フルール)」＠小布施町

花店『花』に併設するカフェ。こだわりのフレンチトーストや旬の食材を生かした自家製スイーツが味わえます。

フレンチトーストに使うのは国産小麦、粗製糖を使用した天然酵母のフランスパン。小布施･くりのみ園の平飼いの卵と、オブセ牛乳で作るアパレイユに一晩浸してから、弱火でじっくり焼き上げるためフワフワの仕上がり。

一番人気はリースのサラダ、季節の一品、チーズクリーム、ミニスープ、ドリンクが付いた「フレンチトーストの贅沢セット」です。

クリームチーズと生クリームで作る、チーズクリームを添えた「フレンチトーストの贅沢セット（ドリンク付き）」1450円

夏の限定で提供されていた「レモンのフレンチトースト」1,350円、「レモネード」420円

期間限定で提供された「小布施栗のマロンフレンチトースト（ドリンク付き）」1,600円。
小布施町･込山農園の栗を使ったマロンペースト、自家製栗とお芋のアイス、エスプレッソのコーヒーゼリーを添えて。小布施栗の入荷状況により売り切れ次第終了となります

コーヒーは小布施にある「マルテ珈琲焙煎所」の深煎りブレンド豆を使用。自家製レモネードなどドリンク類はテイクアウトもできます。

◆メニューの一例◆
シンプルランチプレート　1,050円
プレーンフレンチトースト 1,150円
カフェラテ　　　　　　　　450円
ヨーグルトのラッシー　　　450円
アフォガート　　　　　　　450円
ケーキセット　　　　　　1,000円

フレンチテイストのかわいらしい店内。「非日常を感じる空間で癒されてほしい」とオーナー。

花屋の隣。庭を眺めながらゆっくり過ごせるカフェです。店内からの眺めを考え設計されており、グリーンを見ながらゆっくりお茶が楽しめます。

テラス席もあります。
（長野Komachi2021年1月号掲載）