地元の人々に愛される町そば「そば処 つくし」＠小布施町

厳選したそば粉を使い、店主が毎日丁寧に打つそばが味わえる「そば処 つくし」。こだわりのそばを最高の状態で楽しんでほしいという想いから、出前やテイクアウトは一切ありません。細打ちのそばはつるつるとしたのど越しで、大盛りもさらりと食べられます。日本酒も多数そろい、そばでシメるのも乙ですね♪

「たぬきそば」（970円）
うちわサイズの大きなかき揚げが別添えで提供される「たぬきそば」は、そのまま食べても、つゆに浸して乗せて食べても◎

野菜たっぷりのかき揚げの大きさにびっくり！乗せるとそばが隠れるほどの大きさです。

そば／ 二八
つゆ／ 鰹節、鯖節、宗田節、昆布

気軽に立ち寄れる町のそば屋。夜はお酒を楽しむ地元客で賑わいます。

（こちらの記事は、長野Komachi2023年5月号に掲載されたものです。最新情報をご確認の上、ご利用ください）