7/15(土)～8/31(木)星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳にて『八ヶ岳マルシェ2023』が開催！注目は夏野菜のジェラートとかき氷×ワイン！＠山梨県北杜市

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長野県の原村や富士見町から車で数十分の八ヶ岳に位置する山梨県北杜市のリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」で2023年7月15日(土)～8月31日(木)の間、「八ヶ岳マルシェ2023」が開催されます。

同イベントは今年で14年目を迎えます。地元の生産者が持ち寄った自慢の野菜や果物を購入できるマルシェで、今年は「夏野菜のジェラート」が新登場します。イベントの概要と注目のかき氷についてご紹介します！

会場は八ヶ岳の雄大な自然が広がる場所に位置するリゾートホテル「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」です。イタリアの山岳地帯を感じる施設内では、カフェやショップ、温浴施設などさまざまなサービスを提供しています。

施設内にある“ピーマン通り”は全長150mの街並みに、八ヶ岳の素敵な暮らしをテーマにしたレストランやカフェ、特色を生かした品々が揃うお店が並んでいます。この“ピーマン通り”にて、毎年行われる催しが『八ヶ岳マルシェ』です。

「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」が位置する八ヶ岳エリアは昼夜の寒暖差が大きいこと、日照時間が短いこと、年間降水量が少ないことから、おいしい野菜や果物が育つ地域として知られています。

そんな八ヶ岳の野菜や果物を知ってもらう、味わってもらうために同イベントが企画されました。入場無料で、宿泊者の方々はもちろん、日帰りでのイベント参加も可能。生産者から直接野菜や果物を買うことができます。対面販売だから、野菜のおいしい秘訣や食べ方を教えてもらい、より一層食事を楽しむことができそう♪

また、併設しているバーベキューエリアで買った食材を焼いて食べられます。今年は、リゾナーレ八ヶ岳のシェフが監修した冷たいバーニャカウダ、「バーニャフレッダ」や、バーベキューソースなど8種類の調味料で野菜を楽しむことができる「八ヶ岳ソースセット」を用意しています。

さらに、トウモロコシ生産者の「ハマラノーエン」おすすめの食べ方、「生トウモロコシごはん」（500円）は、ピーマン通りにあるセレクトショップ「八KATTE store（ハチカッテストア）」で提供予定です。トウモロコシの食感を楽しむために、半分はごはんと一緒に炊き半分は生のまま混ぜるのだそう。11時～18時まで提供予定ですが、なくなり次第終了のため、食べたい方はお早めに。

注目の夏野菜のスイーツ！
評判のかき氷に加え、今年はジェラートが初登場！

それぞれの夏野菜が持つ味わいを存分に生かした「夏野菜のジェラート」が新登場します。
右から、「かぼちゃのジェラート」、「ビーツのジェラート」、「クレソンのジェラート」（各800円）。
かぼちゃのジェラートはかぼちゃの香り豊かで濃厚な味わいが楽しめます。ビーツのジェラートはビーツの自然な甘みを生かした味わいが特長。クレソンのジェラートはクレソンのほのかにピリッとする辛味と苦味にミルクを合わせることで、マイルドな味わいになります。

昨年大好評だった「夏野菜のかき氷」を今年も提供！旬のナス、トマト、トウモロコシの3種類で、色鮮やかな見た目を楽しみ、夏野菜の味わいをさっぱりといただける夏にぴったりのスイーツです。

さらに今年はかき氷に合わせてソムリエが厳選したワインとのマリアージュも楽しむことができます。3種類のかき氷とそれに合わせるワインをご紹介します。

「ナスのかき氷」（単品1,000円）（ワインとセットで1,500円）。
赤ワインでじっくりと煮込んだナスのコンポートに甘い香りが特長のクローブを加えシロップに。仕上げに練乳と山梨銘醸株式会社「七賢」の甘酒をかけまろやかな味わいです。
合わせるワインは「シャンテ YA Vrille」（ダイヤモンド酒造／山梨県甲州市）。ベリーの果実やシナモンの甘い香りとやや厚みのあるなめらかなテクスチャーが赤ワインで煮たナスの香りを引き立てます。

「トマトのかき氷」（単品1,000円）（ワインとセットで1,500円）。
甘みの強いミニトマトを使用し、トマトの甘味と酸味をバランスよく感じるさっぱりとした味わいのシロップです。仕上げにマスカルポーネチーズのソースとはちみつをかけスイーツらしい味わいに。
合わせるワインは「ラ･フロレット ローズ･ロゼ」（奥野田ワイナリー／山梨県甲州市）。バラやライチを連想させる華やかな香りと、ほのかな甘酸っぱさがかき氷をさわやかな味わいにしてくれます。

「トウモロコシのかき氷」（単品1,000円）（ワインとセットで1,500円）。
糖度の高いトウモロコシを余すところなく使っています。芯から取った出汁で実を炊いてそのままシロップに。仕上げに練乳と「七賢」の甘酒をかけ、より濃厚な味わいになります。
合わせるワインは「パシュート シャルドネ 樽発酵」（シクロヴィンヤード／長野県東御市）。トロピカルな果実と樽のフレーバーに甘みと旨味がかき氷と調和し、一体感のある一品に。

〈かき氷の提供について〉
【時間】
11時～15時LO
【場所】
ピーマン通りのキッチンカー

八ヶ岳の心地よい気候の中、買い物や旬の味覚を味わってみて。